Der Mann steht meist im Hintergrund. Dabei lernt er von Ideen und Techniken anderer so viel, dass er selbst an die Spitze stürmt
Wer sich in Roland Trettls Küche im „Ikarus“ im Salzburger Hangar 7 setzt, erlebt inmitten einer blitzenden Küche ein Wunder an Gelassenheit und Souveränität.
Roland Trettl ist jener Küchenchef, der vermutlich die aufregendste, permanente Lehrveranstaltung durchlebt, die man sich vorstellen kann. Er ist in einem ständigen kreativen Dialog mit vielen, vielen ideenreichen Küchenchefs aus den besten Häusern der Welt.
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www.salzburg.com/online/salzburg/salzburger+k%F6pfe/Ein-Koch-der-Koeche.html?article=eGMmOI8V598CxGg1ObmkpLuC6Jks18v5DPjID0I&img=&text=&mode=