Schlagwort: gourmet

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Garmisch-Partenkirchen: „GaPa schmeckt’s“ 2026

Vom 21. November bis zum 20. Dezember 2026 verwandelt sich der bekannte bayerische Alpenort Garmisch-Partenkirchen erneut in ein Zentrum der gehobenen Regionalküche. Unter dem Motto „Zurück zum Ursprung des Geschmacks“ präsentieren sechs lokale Spitzenköche ihre individuellen Menüs und zeigen die bemerkenswerte Vielfalt, die die alpine Küche zu bieten hat . Die kreative Umsetzung der Menüs obliegt dabei vollständig den Köchen, die ihrer persönlichen Handschrift auf dem Teller Ausdruck verleihen. weiterlesen ...
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Süßstoffe im Faktencheck: Harmloser Zuckerersatz oder Risiko für Stoffwechsel und Mikrobiom? Ein Gastronomie-Leitfaden 2026

Die moderne Küche steht vor einem Dilemma: Gäste wollen zuckerarme Desserts und lighte Cocktails, erwarten aber den vollen Geschmack. Die Antwort der Industrie und vieler Köche lautet Zuckerersatz. Doch was Michael van den Heuvel in seinem aktuellen Medscape Artikel "Süßstoffe im Faktencheck" zusammenfasst, sollte Gastronomen zu denken geben. weiterlesen ...
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Otto Gourmet im Goldrausch

Der Händler aus Heinsberg nahe der holländischen Grenze stellt auch qualitativ hochwertige Gerichte in seiner hauseigenen Produktionsküche selbst her. Acht von ihnen wurden nun beim jährlichen Wettbewerb des Deutschen Fleischer-Verbands mit Gold ausgezeichnet weiterlesen ...
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Verband der Sternerestaurants

Die DEHOGA Berlin flagship Gruppe wird zukünftig die Interessen der Spitzengastronomie gegenüber der Politik und den Behörden vertreten – "flagship Gastronomen sind touristisch außerordentlich wichtig und prägen das Bild der Hauptstadt maßgeblich mit“ weiterlesen ...
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