Kanaren: Wein & Käse Spezialitäten

Wein und Käse: Geschmack der Kanarischen Inseln

Sonne auf dem Teller:
Die Kanarischen Inseln gelten aufgrund ihrer abwechslungsreichen Landschaft und ihres angenehm mildem Klimas als echtes Urlaubsparadies. Neben diesen naturgegebenen Genüssen glänzt die Inselgruppe manchmal durch Kulinarik: Die Kanaren beheimaten eine Vielzahl an weltweit einzigartigen Weinen und Käsesorten. Die verschiedenen Wein-und Käsesorten auf den Kanarischen Inseln sind so vielfältig und besonders wie die einzelnen Eilande des Archipels selbst.

Weinfassherstellung auf den Kanaren
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Norwegian Cruise Line mit preisgekröntem Wein- und Barangebot


Norwegian Cruise Line bietet an Bord hochwertige Weine und Cocktails und wird dafür belohnt: Der Chef-Barkeeper der Norwegian Bliss nimmt im Oktober am Finale des diesjährigen Diageo World Class Bartender of the Year-Wettbewerbs teil und das Cagney‘s Steakhouse an Bord der Norwegian Escape wurde von Wine Spectator mit dem „Award of Excellence“ ausgezeichnet. Bekannt gegeben wurden die Auszeichnungen im Vorfeld der dritten Auflage der „Meet the Winemaker“-Kreuzfahrten, die bis zum 16. Februar 2019 auf ausgewählten Schiffen und Routen stattfinden.

2016 Escape Lifestyle – Norwegian Cruise Line

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Christopher Kümper

7.Juli 2016 – Wiederbesuch 16.8.2018

Wir haben Schwein gehabt! Wir hatten den SousChef von „Andre Singapur“ vor zwei Jahren im Andre getroffen – schon damals gefiel es uns gut – jetzt arbeit Kümper als Küchenchef in der Weinbar „Schwein“ – das Essen ist sensationell und sehr preiswert, der Service engagiert und liebevoll

Zuerst fuhren wir am Schwein vorbei. Es sieht aus wie eine der Kneipen in der Pariser Strasse. Dann fragten wir den Kellner, ob es das Schwein wäre. Und wir waren in einer anderen Welt. Das Schwein ist eine Szene-Kneipe, eine Weinbar, eine Gin-Bar und ein sehr gutes Gourmet Restaurant.

Schwein Christopher Kümper Tartar

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Weinfeste auf Teneriffa

Bereits Shakespeare war Anfang des 16. Jahrhunderts dem Wein Teneriffas verfallen und erwähnte diesen in seinem Werk „Die Tragödie von König Richard III“.
Weinbau auf Teneriffa © Turismo de Tenerife

 „Der Wein steigt in das Gehirn, macht es sinnig, schnell und erfinderisch, voll von feurigen und schönen Bildern.“ Bereits Shakespeare war Anfang des 16. Jahrhunderts dem Wein Teneriffas verfallen und erwähnte diesen in seinem Werk „Die Tragödie von König Richard III“. Heutzutage würde der Dichter wohl im November auf die vielfältigste Insel der Kanaren reisen, denn dann findet in der Gemeinde Icod de los Vinos am 29. und 30. November das spektakuläre Weinfest statt. „Weinfeste auf Teneriffa“ weiterlesen

Wie Waldbrände den Wein verderben

Wird Wein in einem Gebiet angebaut, in dem es öfter zu Waldbränden kommt wie etwa in Australien oder Süditalien, können sich Aromen im fertigen Produkt entwickeln, die das alkoholische Getränk ungenießbar werden lassen. Bislang war nicht bekannt, warum das so ist und was sich auf molekularer Ebene abspielt. Ein Team an der Technischen Universität München (TUM) beschreibt nun die Ursache für das Einlagern der Raucharomen in den Weintrauben und weist damit Züchtern den Weg, diese Qualitätsminderung auszuschalten.

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Viel Bier erhöht Prostatakrebsrisiko – Wein aber nicht!

Dass der Konsum von Alkohol das Krebsrisiko erhöhen kann, ist weit bekannt. Eine australische Studie ging nun der Frage nach, welchen Einfluss der Alkoholkonsum auf das Risiko für aggressiven Prostatakrebs hat.

In die Studie wurden 1282 Patienten mit aggressiven Prostatakrebs eingeschlossen ebenso wie 951 gesunde Kontrollpersonen. Alle Teilnehmer der Studie wurden zu ihrem Alkoholkonsum 2 Jahre vor Studienbeginn befragt. Dabei interessierte die Forscher, wie viel und wie häufig Alkohol die Teilnehmer getrunken hatten und welche Sorten an Alkohol bevorzugt wurden (Bier, Weißwein, Rotwein oder Spirituosen). „Viel Bier erhöht Prostatakrebsrisiko – Wein aber nicht!“ weiterlesen