CHEF:IN Awards 2026
Mit den CHEF:IN Awards werden erstmals ausschließlich weibliche Exzellenzen in der Gastronomie ausgezeichnet. Die Plattform CHEF:IN hat die Nominierten in sieben Kategorien bekanntgegeben. weiterlesen ...
Luis Hendricks folgt auf Sven Elverfeld
Ab August 2026 übernimmt Luis Hendricks die kulinarische Leitung und wird das Konzept von Beginn an mitgestalten. Die Verpflichtung markiert einen Neuanfang nach der Schließung des Drei-Sterne-Restaurants "Aqua". weiterlesen ...
Glycerin im Slush-Eis: Gesundheitsrisiko für Kinder
Glycerin im Slush-Eis: Gesundheitsrisiko für Kinder. Die Behörde warnt davor, dass bereits kleine Mengen des beliebten Eisdrinks bei Kindern zu unerwünschten Wirkungen führen können. weiterlesen ...
Michelin Schweden, Finnland, Dänemark, Norwegen und Island 2026
Michelin Schweden, Finnland, Dänemark, Norwegen: Die neue Ausgabe umfasst nun 286 Restaurants. 6 Drei-Sterne-Restaurants, 15 Zwei-Sterne-Restaurants, 78 Ein-Sterne-Restaurants und 48 Bib Gourmand weiterlesen ...
Garmisch-Partenkirchen: „GaPa schmeckt’s“ 2026
Vom 21. November bis zum 20. Dezember 2026 verwandelt sich der bekannte bayerische Alpenort Garmisch-Partenkirchen erneut in ein Zentrum der gehobenen Regionalküche. Unter dem Motto „Zurück zum Ursprung des Geschmacks“ präsentieren sechs lokale Spitzenköche ihre individuellen Menüs und zeigen die bemerkenswerte Vielfalt, die die alpine Küche zu bieten hat . Die kreative Umsetzung der Menüs obliegt dabei vollständig den Köchen, die ihrer persönlichen Handschrift auf dem Teller Ausdruck verleihen. weiterlesen ...
Salzgewinnung auf den Balearen
Salzgewinnung auf den Balearen: Die einzigartige Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, flachen Küstenbereichen und salzhaltigem Meerwasser bietet ideale Bedingungen für die Gewinnung von hochwertigem Meersalz. Bis heute wird auf Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera Salz produziert weiterlesen ...
Trockene Weine bleiben im Trend – Deutsche Weine werden zunehmend weniger süß
Trockene Weine bleiben im Trend: Während im Jahr 2010 lediglich 40 Prozent der deutschen Qualitäts- und Prädikatsweine trocken ausgebaut wurden, stieg dieser Anteil bis 2020 auf 48 Prozent und erreichte 2024 die Marke von 52 Prozent. weiterlesen ...
Der erste MICHELIN Neuseeland -gleich mit 110 Auszeichnungen
Mit 15 Sternen-Restaurants, darunter ein Zweistern-Haus, feiert der erste MICHELIN Neuseeland seine Premiere. Die Selektion umfasst 110 Betriebe in Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown und zeichnet ein Bild der neuseeländischen Gastronomie. weiterlesen ...
40 Jahre Spitzenküche: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival feiert Jubiläum
Von August 2026 bis März 2027 verwandelt sich der Norden in ein Paradies für Feinschmecker. 20 Spitzenköche, 36 Veranstaltungen und fünf exklusive Events – das Schleswig-Holstein Gourmet Festival wird 40 Jahre alt. weiterlesen ...
Time Out Top20 BestFoodCities: Ein amüsanter, aber willkürlicher Blick auf die besten Food-Cities 2026
Time Out Top20 BestFoodCities: Doch wie bei jedem Ranking dieser Art, das naturgemäß subjektiv ist, lohnt sich ein genauerer Blick auf die Kriterien, die Überraschungen und die Frage, was eine Stadt wirklich zur kulinarischen Hauptstadt macht. weiterlesen ...