Wie in der 6.Etage des KaDeWe Berlin: Auch in der Capital Region USA boomen interessante Markthallen, sogenannte Food Halls und begeistern mit neuen Food Konzepten.
Food Halls in Washington D.C. und Umgebung
Hubert Wallner
Kärntens Spitzenkoch als Falstaff-Senkrechtstarter von 0 auf 99 Punkte
Jürgen Schmücking ist neuer Gault&Millau Chief Inspector
Der erfahrene Journalist Jürgen Schmücking wird über 50 Restaurantkritiker betreuen und für den Inhalt des Gault&Millau Restaurantguides verantwortlich zeichnen.
Erfolgreicher Re-Start der ProWein 2022:
Rund 5.700 Ausstellende aus 62 Ländern
Über 38.000 Facheinkäufer aus 145 Ländern
Zahlreiche gute Geschäftsabschlüsse
Die ProWein 2022 hat sich nach der pandemiebedingten Zwangspause eindrucksvoll wieder zurückgemeldet. Die Stimmung in den 13 Messehallen war während der drei Laufzeitttage ausgesprochen positiv, es hat sich mehr als deutlich gezeigt: Das Präsenzformat mit dem persönlichen Austausch, den Live-Verkostungen und einem umfangreichen fachlichen Rahmenprogramm ist nicht zu toppen. Mehr noch: Mit rund 5.700 Ausstellenden aus 62 Ländern und über 38.000 Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus 145 Ländern ist die ProWein der zentrale Branchenevent und die internationale Business-Plattform. „Bedingt durch den Covid-Peak im 1. Quartal des Jahres mussten wir alle unsere Frühjahrsmessen in den Mai und Juni verschieben bzw. mit der boot sogar eine Messe ganz absagen“, erläutert Erhard Wienkamp, Geschäftsführer der Messe Düsseldorf. „Hier geht unser Dank explizit an die Aussteller und Besucher, dass sie die Verschiebung in den Mai mitgetragen haben und hinter der ProWein stehen! Und offensichtlich geht die Rechnung auf – denn von Ausstellerseite werden zahlreiche gute Geschäftsabschlüsse berichtet.“
ProWein22 ( Foto: Messe Düsseldorf / ctillmann )
Markthallen in Palma de Mallorca
Dank der zentralen Lage des Hotel Cort an der gleichnamigen Plaça ist ein Marktbummel zu Fuß durch Palma kein Problem. Gleich drei große Mercados befinden sich im Herzen der mallorquinischen Hauptstadt und laden Entdeckungshungrige ein, die kulinarische Vielfalt der Insel zu bestaunen, nach regionalen Produkten zu stöbern und die eine oder andere Spezialität zu verkosten.
Einschlagpapiere für Gourmetrestaurants
Einschlagpapiere werden in der Lebensmittelindustrie immer benötigt. Gerade beim Verkauf von Wurst-, Fleisch- und Käsewaren werden die pergamentartigen Papiere verwendet. Doch auch Brot- und Backwaren werden sicher damit verpackt. Welche Unterschiede es bei den Einschlagpapieren gibt, erklären wir hier
Zimmer 102 – der Hotelpodcast
Hotels sind Sehnsuchtsort, Arbeitsplatz, True Crime Location. Ob Familienurlaub, Businesstrip oder Sex, Drugs & Rock’n’Roll: In Hotels gibt es nichts, was es nicht gibt.
Bernhard Steinmann im Restaurant Schwarzer Hahn
Der Deidesheimer Hof am Marktplatz in der Mitte des Ortes Deidesheim ist ein Fünf-Sterne-Hotel und beherbergt zwei Restaurants. Die Geschichte des Gebäudes reicht mindestens bis ins Jahr 1395 zurück. Für uns am interessantesten ist die Tatsache, dass die Familie Hahn im Jahr 1971 das Ensemble erworben hat. Damit war der Grundstein für ein Haus der gehobenen Gastronomie gelegt. Es folgten umfangreiche Renovierungen und Ausbaumaßnahmen.
Geschmackvoll Reck: Kompromisslos natürliche Feinkost
Die Mission der baden-württembergischen Feinkostmanufaktur Geschmackvoll Reck ist, gesunde und leckere Alternativen zu hochverarbeiteten Industrieprodukten zu bieten. Bisher produziert das Ehepaar Reck Ketchup, Umami-Gewürz und die Haselnusscreme „Schwarzes Gold“. Allesamt haben sie Bioqualität, keinen Industriezucker, sind vegan, gluten- und laktosefrei und werden ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt.
Global Food Summit 2022
Global Food Summit 2022 mit FAO, UN-World Food Program und Partnerland Brasilien: Ukraine, Covid, Klimakrise: Ist die Globalisierung am Ende – Oder ist die Bioökonomie eine Chance für eine Welt im Wandel?
