News Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

4. Dezember 202526. November 2025

Das beste Restaurant der Welt: Schwarzwaldstube erneut auf Platz 1 bei La Liste 2026

Das beste Restaurant der Welt: Die „Schwarzwaldstube“ behauptet sich an der Weltspitze der Haute Cuisine. Im aktuellen Meta-Ranking von La Liste, dem internationalen „Guide der Guides“, schafft es das Restaurant in der Baiersbronner Traube Tonbach zum dritten Mal in Folge auf Platz 1 weltweit. weiterlesen ...

3. Dezember 202513. November 2025

Timon Lohrengel und Marcel Jücker sind die neuen Corporate Executive Chefs der Hapag-Lloyd Cruises

Die Corporate Executive Chefs Timon Lohrengel und Marcel Jücker verantworten die gastronomische Weiterentwicklung auf allen fünf Schiffen – den Luxusschiffen EUROPA und EUROPA 2 und den drei Expeditionsschiffen HANSEATIC nature, HANSEATIC inspiration und HANSEATIC spirit. weiterlesen ...

2. Dezember 20259. November 2025

Lukas Bachl, Ferdinand Kretz und Nikolaos Giannelis neu im Ritz-Carlton Berlin

Lukas Bachl, Ferdinand Kretz und Nikolaos Giannelis neu im Ritz-Carlton Berlin. Lukas Bachl übernimmt als Executive Chef die Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Bereiche des Hauses weiterlesen ...

1. Dezember 20251. November 2025

KI-Roboter kocht im Supermarkt – Innovation oder Marketing-Gag?

KI-Roboter kocht im Supermarkt: Mit „Fresh & Smart“, einem vollautonomen KI-Roboter-System zur Zubereitung frischer Gerichte, startet ein Pilotprojekt weiterlesen ...

30. November 202524. Oktober 2025

MICHELIN Abu Dhabi

Ende Oktober 2025 wurde der MICHELIN Abu Dhabi in seiner vierten Edition veröffentlicht. Die aktuelle Auswahl umfasst insgesamt 56 Restaurants, darunter elf Neuaufnahmen: Drei neue Bib Gourmand und acht weitere „Selected“-Restaurants bereichern die Vielfalt der Gastronomieszene der Hauptstadt der Vereinigten Arabischen Emirate. weiterlesen ...

28. November 202529. November 2025

Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen

Das am 20. November 2025 erschienene Buch „Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen“ stellt uns Restaurants und Köche der Vereinigung KochArt vor. KochArt ist ein Zusammenschluss von Betrieben aus der Region Kitzbüheler Alpen, die sich gemeinsam der Regionalität und Nachhaltigkeit verschrieben haben. weiterlesen ...

27. November 202526. Oktober 2025

Küchenparty im Schlossparkrestaurant Weinheim mit Tristan Brandt und Grillweltmeister Klaus Breinig

Der Zugang zur Küchenparty im Weinheimer Schlossparkrestaurant erfolgte – nicht durch den Haupteingang, sondern direkt über die Küche. Dort begrüßte Tristan Brandt die Gäste persönlich, bevor es an die Plätze im eleganten Gastraum ging weiterlesen ...

26. November 202527. November 2025

„Nürnberg-Menü“ im Restaurant Imperial by Alexander Herrmann & Michi Seitz

Heimatküche trifft Fine Dining: Alexander Herrmann präsentiert das neue "Nürnberg-Menü" im Restaurant Imperial by Alexander Herrmann & Michi Seitz weiterlesen ...

25. November 20252. Dezember 2025

Toques d’Or International ruft zu handwerklichem Basiskochen auf

Toques d’Or International setzt ein deutliches Zeichen für „Gesunde Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln in Top-Qualität“ und fordert Restaurants wie Köchinnen/Köche auf, sich klar zur Küchen-Philosophie des handwerklichen Basiskochens zu bekennen – ohne künstliche Aromen und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne industriell vorgefertigte Hilfszutaten. weiterlesen ...

23. November 202526. Oktober 2025

Guide MICHELIN Lettland 2026

Im Oktober 2025 wurde die dritte Selektion des Guide MICHELIN Lettland präsentiert. Die Ausgabe 2026 umfasst insgesamt 34 Restaurants, davon 27 in der Hauptstadt Riga und 7 in anderen Landesteilen. weiterlesen ...