Food Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

14. Juni 202613. Mai 2026

Guide MICHELIN Québec 2026

Der Guide MICHELIN hat seine Auswahl 2026 für Québec veröffentlicht und vier Restaurants neu mit einem Stern ausgezeichnet. Insgesamt umfasst die zweite Québec-Ausgabe 121 Adressen, darunter ein Zwei-Sterne-Restaurant, zwölf Ein-Stern-Restaurants, fünf Häuser mit Grünem Stern, 23 Bib-Gourmand-Adressen und 85 empfohlene Restaurants. Wir haben die Listen. weiterlesen ...

14. Juni 202613. Juni 2026

Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos

Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos: Auf der Basis französischer Küche sieht man deutlich Experimentierfreude und Kreativität die zu aromatischen Glücksmomenten verschmelzen. weiterlesen ...

13. Juni 202612. Mai 2026

Die besten Restaurants in Nürnberg 2026

Die besten Restaurants in Nürnberg 2026. In Nürnberg fand „Der Feinschmecker“ elf erwähnenswerte Restaurants. Gleich mehrere Küchenchefinnen und -chefs kochen hier auf Spitzenniveau – allen voran Andree Köthe und Yves Ollech im Essigbrätlein, Felix Schneider im etz und Stefan Meier im ZweiSinn Meiers Bistro Fine Dining. weiterlesen ...

12. Juni 202613. Juni 2026

Der Feinschmecker kürt die „Top 30 unter 30“ der Spitzengastronomie 2026

Der Feinschmecker kürt die "Top 30 unter 30" der Spitzengastronomie 2026: Die aktuelle Ausgabe porträtiert 30 Persönlichkeiten, die stellvertretend für einen grundlegenden Kulturwandel in der Fine-Dining-Szene stehen: weg von starren Hierarchien, hin zu mehr Wertschätzung, Teamgeist und einer gesunden Work-Life-Balance. weiterlesen ...

11. Juni 202611. Mai 2026

Katrin Koch gewinnt mit dem kropkå „Lokalhelden gesucht“

Katrin Koch gewinnt mit dem kropkå: Mit der Auszeichnung ehren VistaPrint und die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto gastronomische Kleinbetriebe, die sich durch Handwerk, unternehmerische Haltung und gelebte Nachbarschaftshilfe auszeichnen. weiterlesen ...

10. Juni 202630. April 2026

Arbeitskosten im Gastgewerbe 2025 auf Rekordhoch: 27,40 Euro pro Stunde

Die Arbeitskosten im deutschen Gastgewerbe sind im Jahr 2025 auf durchschnittlich 27,40 Euro je geleistete Arbeitsstunde gestiegen. Das teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) mit . Im Jahr 2020 hatten die Kosten noch bei 20,90 Euro gelegen – ein Anstieg um 31,1 Prozent innerhalb von fünf Jahren . weiterlesen ...

9. Juni 20261. Mai 2026

Jamaika: Wie visionäre Unternehmer die kulinarische Welt jenseits von Rum und Blue Mountain Coffee erobern

Jamaika war lange Zeit vor allem für zwei kulinarische Exportschlager bekannt: den berühmten Blue Mountain Coffee und den weltweit verehrten Jamaican Rum. Doch während diese Ikonen weiterhin ihren festen Platz haben, formiert sich auf der Karibikinsel eine neue, dynamische Produzentenszene. weiterlesen ...

8. Juni 202630. April 2026

HOGA Nürnberg 2027

Die HOGA Nürnberg 2027 findet vom 17. bis 19. Januar 2027 statt. Fachlicher Träger der Veranstaltung ist der DEHOGA Bayern. Die Messe wird von der FOODSpecial des Service-Bundes begleitet. Die Veranstalter erwarten über 500 Aussteller in vier Hallen. weiterlesen ...

7. Juni 20264. Mai 2026

MICHELIN Belgien & Luxemburg 2026: Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants und zehn Neueinsteiger

Die neue Ausgabe des Guide MICHELIN Belgien & Luxemburg 2026 ist erschienen und sorgt für große Aufmerksamkeit in der belgischen und luxemburgischen Gastronomieszene. Bei der feierlichen Präsentation in der Handelsbeurs in Antwerpen wurden zwei Restaurants neu mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet weiterlesen ...

6. Juni 20261. Mai 2026

BENEN-DIKEN-HOF eröffnet KÖKKEN RESTAURANT & WEINBAR

Mit dem KÖKKEN RESTAURANT . WEINBAR eröffnete im Frühjahr 2026 ein eigenständiges gastronomisches Konzept auf Sylt – nur 150 Meter vom Stamnhaus entfernt weiterlesen ...