Eine neue Ära von Wonka
Ferrero sicherte sich im Jahr 2018 die exklusiven Süßwarenrechte an der Marke Wonka und erhielt damit sein ganz persönliches "Goldenes Ticket". weiterlesen ...
style your dish – Foodstyling für zuhause – genial einfach
Innovatives Foodstyling ist die Passion von Anke Noack und Anna Pribyl. Auf 272 Seiten werden die wesentlichen Gestaltungsprinzipien für eine fantastische Telleroptik beschrieben. Beim ersten Blick in das Buch war ich von der Vielfalt der Informationen überrascht. Doch bei genauerem Hinsehen wird deutlich, dass der Aufwand letztlich überschaubar bleibt. weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im Restaurant Kitchen Library Berlin Charlottenburg
Bernhard Steinmann im Restaurant Kitchen Library Berlin Charlottenburg - Udo Knörleins Gerichte zeigen sehr gutes Handwerk und eine Experimentierfreude, die so manchen Einsternerestaurants zur Ehre gereichen würden. Die Gerichte insgesamt sind aromatisch gut ausgewogen, ja harmonisch, ohne störende Überwürzungen oder Übertreibungen. weiterlesen ...
MOINgiorno! Das neue Kochbuch von Cornelia Poletto
„MOINgiorno! - Meine kulinarische Reise von Hamburg nach Palermo“ - das neue Kochbuch von Cornelia Poletto weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im schanz.restaurant
Bernhard Steinmann im schanz.restaurant: Im Mittelpunkt des Menüs stehen allerbeste Produkte, die mit enormer Kreativität und einer beeindruckend handwerklichen Präzision zu kulinarischen Erlebnissen geformt werden. Das ist kein Zufall und schon gar kein Wunder. Thomas Schanz war u.a. bei Klaus Erfort in Saarbrücken und Helmut Thieltges in Dreis. Wenn man also in der kulinarischen Spitze Deutschlands arbeitet und sich dort weiterentwickeln darf, kann man natürlich im eigenen Restaurant auf enormen Erfahrungen aufbauen. weiterlesen ...
Michelin Deutschland 2026
Am vergangenen Dienstag hat der Guide Michelin im Frankfurter Palmengarten seine neuen Sterne für Deutschland bekanntgegeben. Mein Bericht zu der Veranstaltung kommt nicht verspätet, wie man annehmen könnte, sondern bewusst erst heute, um die vielfältigen Reaktionen auf die Veranstaltung abzuwarten. weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos
Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos: Auf der Basis französischer Küche sieht man deutlich Experimentierfreude und Kreativität die zu aromatischen Glücksmomenten verschmelzen. weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im Restaurant FACIL
Im FACIL Berlin hat man, sehr zu meiner Freude, damit nicht übertrieben und so präsentierte die Küchencrew ein grundsätzlich hervorragendes bis in Teilen herausragendes (Jakobsmuschel, Confit von der Ente) Menü. weiterlesen ...
Der Große Guide 2026 – Kommentar von Bernhard Steinmann
Der Große Restaurant & Hotel Guide zeichnet sich u.a. durch eine kombinierte Betrachtung von Gastronomie und Hotellerie aus und ist, wie ich finde, ein wunderbares Gebrauchshandbuch für die breite Reiseplanung. weiterlesen ...
Maison Papillon Berlin
Restaurant Maison Papillon, Berlin: Endlich einmal konnte ich ein Dinner genießen ohne dass ich haufenweise verschämt Blumen vom Essen kratzen musste während die Servicekräfte mahnend zu mir blickten. weiterlesen ...