Kategorie: B.Steinmann

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Bernhard Steinmann im schanz.restaurant

Bernhard Steinmann im schanz.restaurant: Im Mittelpunkt des Menüs stehen allerbeste Produkte, die mit enormer Kreativität und einer beeindruckend handwerklichen Präzision zu kulinarischen Erlebnissen geformt werden. Das ist kein Zufall und schon gar kein Wunder. Thomas Schanz war u.a. bei Klaus Erfort in Saarbrücken und Helmut Thieltges in Dreis. Wenn man also in der kulinarischen Spitze Deutschlands arbeitet und sich dort weiterentwickeln darf, kann man natürlich im eigenen Restaurant auf enormen Erfahrungen aufbauen. weiterlesen ...
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Michelin Deutschland 2026

Am vergangenen Dienstag hat der Guide Michelin im Frankfurter Palmengarten seine neuen Sterne für Deutschland bekanntgegeben. Mein Bericht zu der Veranstaltung kommt nicht verspätet, wie man annehmen könnte, sondern bewusst erst heute, um die vielfältigen Reaktionen auf die Veranstaltung abzuwarten. weiterlesen ...
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Weingut Ramón Bilbao

Mit dem Weingut Ramón Bilbao kommt nun eine der bedeutendsten und meistverkauften Rioja-Marken Spaniens nach Deutschland. Das Weingut aus Haro in der Rioja Alta wurde bereits 1924 gegründet. Chefönologe ist derzeit Rodolfo Bastida, der das Haus zu einem Synonym für modernen Rioja entwickelt hat, geprägt von Präzision, Eleganz und Respekt vor der Natur. weiterlesen ...