Holger Kuntz

Höchste Ehre für Holger Kuntz – Erster Euro-Toques Stern – Berufung in Euro-Toques – Europäische Union der Spitzenköche – feierlichen Ernennung am Freitag, den 16.05.2008, um 11:00 Uhr
KochKuntz
Siegfriedstrasse 46
33615 Bielefeld

An diesem Tag wird Holger Kuntz zum Euro-Toques Chefkoch ernannt. Eigens für diese Ernennungsfeier reist Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident Euro-Toques an.

Holger Kuntz, der KochKuntz, betreibt in Bielefeld seinen kulinarischen Buchladen. Dort verkauft er nicht nur Lesewerk, sondern er bringt seinen Kunden auch das Kochen bei. Ob indisch, türkisch (in diesem Jahr auch japanisch) oder ostwestfälisch, Kuntz kocht immer bodenständig, mit besten Zutaten und handwerklich sauber.
Dabei legt er ganz besonderen Wert darauf, daß die Ingredienzen frisch, unverfälscht und aus der nächsten Umgebung bezogen werden. Für sein Engagement und seine Konsequenz in der Küche hat Holger Kuntz die Auszeichnung Euro-Toques Chefkoch wohl verdient.

Seit 1986 haben sich über 4000 Spitzenköche in ganz Europa (Deutschland über 500) in der Europäischen Union der Köche (Euro-Toques) zusammengeschlossen und sich damit verpflichtet, die regionalen Traditionen in Ihren Restaurants zu wahren und nur qualitativ hochwertige Lebensmittel wenn möglich aus artgerechter Tierhaltung und ökologischem Anbau zu verwenden.


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