Guide Michelin Schweiz 2008 – Alle Sterne Restaurants

Alle Sterne Reastaurants nach Kantonen sortiert

Neueinträge sind mit einem (neu) erwähnt

Ort – Haus – Koch – Kanton

Drei Sterne

Crissier Philippe Rochat Philippe Rochat VD

Montreux / Brent Le Pont de Brent Gérard Rabaey VD

Zwei Sterne

Genève Parc des Eaux-Vives Olivier Samson GE

Satigny / Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux Philippe Chevrier GE

Ftan Paradies – La Bellezza Boris Benecke GR

Fürstenau Schauenstein (neu) Andreas Caminada GR

La Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Daniel Bumann GR

Sankt Moritz / Champfèr Jöhri’s Talvo Roland Jöhri GR

Le Noirmont Georges Wenger Georges Wenger JU

Hägendorf Lampart’s Reto Lampart SO

Cossonay Le Cerf Carlo Crisci VD

Vevey Denis Martin Denis Martin VD

Sierre Didier de Courten Didier de Courten VS

Küsnacht Petermann’s Kunststuben Horst Petermann ZH

Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hans-Peter Hussong ZH

Ein Stern

Rehetobel Zum Gupf Walter Klose AR

Bern Wein & Sein Beat Blum BE

Burgdorf Emmenhof Werner Schürch BE

Gstaad Chesery Robert Speth BE

Gstaad Prado (neu) Richard Mebkhout BE

Sonceboz Du Cerf C. Albrecht +

J.-M. Soldati

BE

Thörigen Löwen Nik Gygax BE

Burg im Leimental Bad-Burg Roberto Gianora BL

Basel Bruderholz Patrick Zimmermann BS

Basel Cheval Blanc (neu) Peter Knogl BS

Basel Les Quatre Saisons Peter Moser BS

Basel Bel Etage – Der Teufelhof Michael Baader BS

Triesen Schatzmann Klaus Schatzmann FL

Vaduz Park-Hotel Sonnenhof (neu) Hubertus Real FL

Fribourg Le Pérolles / P.-A. Ayer Pierre-André Ayer FR

Fribourg / Bourguillon Des Trois Tours Alain Bächler FR

Anières Auberge de Floris Claude Legras GE

Genève Buffet de la Gare des Eaux-

Vives

Serge Labrosse GE

Genève / Cologny Auberge du Lion d’Or G. Dupont + Th. Byrne GE

Genève / Thônex Le Cigalon Jean-Marc Bessire GE

Genève / Troinex La Chaumière Richard Cressac GE

Fläsch Adler (neu) Ernst Kunz GR

Klosters Walserhof (neu) Armin Amrein GR

Laax / Sagogn Da Veraguth Carnetg Klaus Ziegler GR

Lenzerheide / Sporz Guarda Val Karlheinz Schuhmair GR

Samnaun Homann’s Restaurant (neu) Daniel + Horst Homann GR

Santa Maria i.M. Piz Umbrail Rudolf Wanninger GR

Escholzmatt Rössli – Jägerstübli (neu) Stefan Wiesner LU

Nebikon Adler Raphael Tuor LU

Weggis Annex (neu) Renee Rischmeyer LU

Neuchâtel / Saint-Blaise Boccalino – Au Bocca Claude Frôté NE

Bad Ragaz Kuriger’s Paradies Markus Kuriger SG

Mels Schlüssel – Nidbergstube Seppi Kalberer SG

Schaffhausen Rheinhotel Fischerzunft André Jaeger SH

Flüh Zur Säge Felix Suter SO

Olten / Trimbach Traube Arno Sgier SO

Solothurn Zum Alten Stephan – Zaugg’s

Zunftstube

Andy Zaugg SO

Hurden Markus Gass zum Adler Markus Gass SZ

Schwyz / Steinen Adelboden Franz Wiget SZ

Altnau Urs Wilhelm’s Restaurant Urs Wilhelm TG

Wigoltingen Taverne zum Schäfli Wolfgang Kuchler TG

Ascona Ecco (neu) Rolf Fliegauf TI

Bellinzona Orico Lorenzo Albrici TI

Lugano / Sorengo Santabbondio Martin Dalsass TI

Taverne Motto del Gallo José De la Iglesia TI

Vacallo Conca Bella (neu) Gian Luca Bos TI

Lausanne A la Pomme de Pin Georges Croset VD

Lausanne La Rotonde Florian Giraud VD

Lausanne La Table d’Edgard Edgar Bovier VD

Le Mont-Pèlerin Le Trianon Willy Rossignol VD

Montreux L’Ermitage Etienne Krebs VD

Sugnens Auberge de Sugnens Foudil Sidi-Ali VD

Vevey / Saint-Légier Auberge de la Veveyse Jean-Sébastien Ribette VD

Vevey / Saint-Saphorin Auberge de l’Onde – La

Rôtisserie

Gerard Cavuscens VD

Vufflens-le-Château L’Ermitage Bernard Ravet VD

Yvorne La Roseraie Christophe Rod VD

Crans-Montana Hostellerie du Pas de l’Ours Franck Reynaud VS

Orsières Les Alpes Jean-Maurice Joris VS

Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn Markus Neff VS

Sion / Vex L’Argilly Daniel Guerlavais VS

Vouvry Auberge de Vouvry Martial Braendle VS

Menzingen Löwen Gabriela Döscher ZG

Walchwil Sternen René Weder ZG

Dielsdorf Zur Sonne Rudolf Gübeli Junior ZH

Gattikon Sihlhalden Gregor Smolinsky ZH

Lindau Rössli Rolf Grob ZH

Wetzikon Il Casale Antonio Colaianni ZH

Sterne Schweiz 2008 – Sortierung nach Kantonen Seite 3 von 3

Winterthur Taggenberg (neu) Peter Schnaibel ZH

Zürich Rigiblick – Spice Felix Eppisser ZH

Hoffnungsträger

Ort – Haus – Koch – Kanton

Widen Ryokan Hasenberg – Usagiyama Michiyasu Nishiyama AG

Genève Vertig’O Jerome Manifacier GE

Lugano Al Portone Roberto + Silvio Galizzi TI

Zürich Sankt Meinrad Tobias Buholzer ZH

Die neuen Häuser (neu) auf einen Blick:

Ort – Haus – Koch – Kanton

Zwei Sterne

Fürstenau Schauenstein Andreas Caminada GR

Ein Stern

Gstaad Prado Richard Mebkhout BE

Basel Cheval Blanc Peter Knogl BS

Vaduz Park-Hotel Sonnenhof Hubertus Real FL

Fläsch Adler Ernst Kunz GR

Klosters Walserhof Armin Amrein GR

Samnaun Homann’s Restaurant Daniel + Horst Homann GR

Escholzmatt Rössli – Jägerstübli Stefan Wiesner LU

Weggis Annex Renee Rischmeyer LU

Ascona Ecco Rolf Fliegauf TI

Vacallo Conca Bella Gian Luca Bos TI

Winterthur Taggenberg Peter Schnaibel ZH

Die Streichungen auf einen Blick:

Ort – Haus – Kanton – Sterne 2007- Sterne 2008 – Grund

Klosters Walserhof GR 2 1

Baden / Dättwil Pinte AG 1 0 Restaurant geschlossen

Bulle / La Tour-de-Trême De la Tour FR 1 0

Genève Le Neptune GE 1 0 Restaurant geschlossen

Genève / Lully La Colombière GE 1 0 Restaurant geschlossen

Weite Heuwiese SG 1 0

Flüh Martin SO 1 0

Bäch Zur Faktorei SZ 1 0

Aran Le Guillaume Tell VD 1 0

Cully Le Raisin VD 1 0

Martigny Le Gourmet VS 1 0 Restaurant geschlossen

Verbier Roland Pierroz VS 1 0 Restaurant geschlossen

Guide MICHELIN Schweiz 2008:
http://www.gourmet-report.de/artikel/13499/Guide-MICHELIN-Schweiz-2008/

Bib Gourmand Schweiz 2008:
http://www.gourmet-report.de/artikel/13500/Bib-Gourmand-Schweiz-2008/

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