Michelin Sterne Schweiz 2012

Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen

Neue Sterne Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:

2 Sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Anières Le Floris Legras, Claude GE
Zürich Mesa Lindner, Marcus G. ZH

1Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Kirchdorf mille privé – Urs Messerli Messerli, Urs BE
Oberwil Viva Schröter, Eric BL
Arosa La Vetta Seegert, Uwe GR
Pontresina Kronenstübli Schützelhofer, Bernd GR
Sankt Moritz Cà d’Oro Schmidberger, Matthias GR
Bad Ragaz Aebtestube Schmid, Roland SG
Sankt Gallen/Wittenbach Segreto Benninger, Martin SG
Vevey Les Saisons Neeser, Thomas VD
Eglisau La Passion Kuchler, Christian ZH
Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube Brunner, Matthias ZH
Zürich Münsterhof Buholzer, Tobias ZH

Abkürzungen:
AG: Aargau
AI: Appenzell Innerrhoden
AR: Appenzell Ausserrhoden
BE: Bern
BL: Basel-Landschaft
BS: Basel-Stadt
FL: Fürstentum Liechtenstein
FR: Freiburg
GE: Genf
GL: Glarus
GR: Graubünden
JU: Jura
LU: Luzern
NE: Neuenburg
NW: Nidwalden
OW: Obwalden
SG: St. Gallen
SH: Schaffhausen
SO: Solothurn
SZ: Schwyz
TG: Thurgau
TI: Tessin
UR: Uri
VD: Waadt
VS: Wallis
ZG: Zug
ZH: Zürich

Gestrichene Sterne Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern:
Ort Haus Kanton  Anzahl bisherige Sterne  Anzahl Sterne 2012
 Basel Bel Etage BS 1 0
Samnaun La Miranda Gourmet-Stübli GR 1 0
Sankt Moritz/Champfèr Jöhri’s Talvo GR 1 0
Lömmenschwil Neue Blumenau SG 1 0
Altnau Urs Wilhelm’s Restaurant TG 1 0
Lugano/Sorengo Santabbondio TI 1 0
Yvorne La Roseraie VD 1 0
Sion/Vex L’Argilly VS 1 0

Die Sterne Restaurants Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)

3 sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Fürstenau Schauenstein Caminada, Andreas GR
Crissier Philippe Rochat
Rochat, Philippe; Violier,
Benoît VD
2 Sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Basel Cheval Blanc Knogl, Peter BS
Anières Le Floris (neu)  Legras, Claude GE
Satigny/Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux
Chevrier, Philippe; Coche,
Damiene GE
La Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Bumann, Daniel GR
Samnaun Homann’s Restaurant Homann, Daniel u. Horst GR
Le Noirmont Georges Wenger Wenger, Georges JU
Hägendorf Lampart’s Lampart, Reto SO
Schwyz/Steinen Adelboden Wiget, Franz SZ
Ascona Ecco Fliegauf, Rolf TI
Cossonay Le Cerf Crisci, Carlo VD
Lausanne Anne-Sophie Pic
Pic, Anne-Sophie; Raineix,
Guillaume VD
Montreux/Brent Le Pont de Brent Décotterd, Stéphane VD
Vevey Denis Martin Martin, Denis VD
Sierre Didier de Courten de Courten, Didier VS
Küsnacht Rico’s Kunststuben Zandonella, Rico ZH
Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hussong, Hans-Peter ZH
Zürich Mesa (neu)  Lindner, Marcus G. ZH
Zürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH
1 Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Widen Ryokan Hasenberg – Usagiyama Ozawa, Shigemitsu AG
Rehetobel Gasthaus Zum Gupf Klose, Walter AR
Bern Meridiano Arnold, Markus BE
Bern Sch.ngrün Rothen, Werner BE
Bern Wein & Sein Blum, Beat BE
Bubendorf Osteria Tre Garigliano, Gianluca BE
Burgdorf Emmenhof Schürch, Werner BE
Gstaad Chesery Speth, Robert BE
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen Seite 4 von 5
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Gstaad Prado Gschwend, Urs BE
Interlaken/Wilderswil Gourmetstübli Stöckli, Richard BE
Kirchdorf mille privé – Urs Messerli (neu)  Messerli, Urs BE
Münchenbuchsee Moospinte Berther, Sascha BE
Scheunenberg Sonne Mösching, Kurt BE
Sonceboz Du Cerf
Albrecht, Christian;
Soldati, Jean-Marc BE
Thörigen Löwen Gygax, Nik BE
Oberwil Viva (neu)  Schröter, Eric BL
Basel Les Quatre Saisons Moser, Peter BS
Basel Stucki Grandits, Tanja BS
Triesen (Liechtenstein) Schatzmann Schatzmann, Klaus FL
Vaduz (Liechtenstein) Park-Hotel Sonnenhof – Marée
Real, Hubertus; Feirich,
Torsten FL
Fribourg Le Pérolles/P.-A. Ayer Ayer, Pierre-André FR
Fribourg/Bourguillon Des Trois Tours Baechler, Alain FR
Genève Buffet de la Gare des Eaux-Vives Labrosse, Serge GE
Genève Le Chat Botté Gauthier, Dominique GE
Genève Rasoi by Vineet Bhagwat, Sandeep GE
Genève Vertig’O Manifacier, Jérôme GE
Genève/Cologny Auberge du Lion d’Or
Dupont, Gilles; Byrne,
Thomas GE
Genève/Thônex Le Cigalon Bessire, Jean-Marc GE
Arosa La Vetta (neu)  Seegert, Uwe GR
Ftan La Bellezza Göschel, Martin GR
Klosters Walserhof Amrein, Armin GR
Pontresina Kronenstübli (neu)  Schützelhofer, Bernd GR
Sankt Moritz Cà d’Oro (neu)  Schmidberger, Matthias GR
Escholzmatt Rössli – J.gerstübli Wiesner, Stefan LU
Luzern Jasper Rischmeyer, Kerstin LU
Nebikon Adler Tuor-Wismer, Raphael LU
Weggis Annex Rischmeyer, Renee LU
Neuchâtel/Saint-Blaise Au Bocca Frôté, Claude NE
Bad Ragaz Aebtestube (neu)  Schmid, Roland SG
Mels Schlüssel – Nidbergstube Kalberer, Seppi SG
Sankt Gallen/Wittenbach Segreto (neu)  Benninger, Martin SG
Uznach KunstHof Köhli, Christoph SG
Schaffhausen Rheinhotel Fischerzunft Jaeger, André SH
Flüh Zur Säge Suter, Felix SO
Olten/Trimbach Traube Sgier, Arno SO
Solothurn
Zum Alten Stephan – Zaugg’s
Zunftstube Zaugg, Andreas SO
Solothurn/Riedholz Attisholz – le feu Slascheck, Jörg SO
Hurden Markus Gass zum Adler Gass, Markus SZ
Wigoltingen Taverne zum Schäfli Kuchler, Wolfgang TG
Ascona Seven Adam, Ivo TI
Bellinzona Locanda Orico Albrici, Lorenzo TI
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen Seite 5 von 5
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Lugano Arté Oerthle, Frank TI
Vacallo Conca Bella Bos, Gian Luca TI
Lausanne La Table d’Edgard Bovier, Edgard VD
Le Mont-Pèlerin Le Trianon Beaufour, Fabien VD
Montreux L’Ermitage Krebs, Etienne VD
Vevey Les Saisons (neu)  Neeser, Thomas VD
Vevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VD
Vevey/Saint-Légier Auberge de la Veveyse Ribette, Jean-Sébastien VD
Vevey/Saint-Saphorin Auberge de l’Onde Zimmermann, Patrick VD
Vufflens-le-Château L’Ermitage Ravet, Bernard u. Guy VD
Champéry c21 Callum, Tod VS
Crans-Montana Hostellerie du Pas de l’Ours Reynaud, Franck VS
Mollens Panorama Minkmann, Niels VS
Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn Neff, Markus VS
Verbier La Table d’Adrien Bassi, Marco VS
Vouvry Auberge de Vouvry Braendle, Martial VS
Zermatt Capri Migliaccio, Andrea VS
Walchwil Sternen Weder, René ZG
Eglisau La Passion (neu)  Kuchler, Christian ZH
Gattikon Sihlhalde Smolinsky, Gregor ZH
Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube (neu)  Brunner, Matthias ZH
Wetzikon Il Casale Alampi, Antonino ZH
Zürich Münsterhof (neu)  Buholzer, Tobias ZH
Zürich Rigiblick – Spice Nickel, Christian ZH
Zürich Sein
Surbeck, Martin; Nakano,
Ken ZH

Hoffnungsträger für m
(nach Kantonen sortiert)
Ort Haus Küchenchef Kanton
 Hergiswil Seerestaurant Belvédère Inderbitzin, Fabian NW
Ardon Le Botza Germanier, Damien VS
Zürich Pavillon Eperon, Laurent ZH

 

Michelin Neue Sterne Schweiz 2012 nach Orten sortiert:
http://www.gourmet-report.de/artikel/340179/Michelin-Neue-Sterne-Schweiz-2012.html

Bib Gourmand Schweiz 2012 Neue Auszeichnungen – nach Kantonen sortiert:
http://www.gourmet-report.de/artikel/340180/Bib-Gourmand-Schweiz-2012.html

Bib Gourmand Schweiz 2012 Neue Auszeichnungen nach Orten sortiert:
http://www.gourmet-report.de/artikel/340181/Bib-Gourmand-Schweiz-2012.html

Bib Hotel Schweiz 2012 Sortierung nach Kantonen:
http://www.gourmet-report.de/artikel/340182/Bib-Hotel-Schweiz-2012.html

Bib Hotel Schweiz 2012 Sortierung nach Orten:
http://www.gourmet-report.de/artikel/340183/Bib-Hotel-Schweiz-2012.html

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