Die Firma ‘Otto-Gourmet’ ist auf den Handel mit den besten und teuersten Fleischsorten spezialisiert – etwa mit Wagyu-Kobe-Beef. Dieser Begriff steht für Gourmet-Luxus schlechthin. Das einzigartige des Wagyu-Fleisches ist seine intensive Fett-Marmorierung. Sie verleiht den exzellenten Geschmack, die unglaubliche Saftigkeit und die extreme Zartheit. In der Genussakademie Frankfurt erläutert Fleisch-Importeur Wolfgang Otto die verschiedenen Gourmet-Fleischsorten. Dazu gibt es Tipps für die Zubereitung der teuren Spezialitäten. Zum Abschluss der Sendung bereiten zwei Superköche auf dem Rheingau-Gourmet-Festival im Kronenschlösschen in Eltville ein Vier-Gang-Menü mit Waguye-Kobe-Beef zu.
HR, Sonntag, 20.04., 16:15 – 16:45 Uhr: Luxusfleisch – Fleischeslust