Rainers KüchenKlassiker – Lachs im Salzteigmantel

In der heutigen Folge der ‚KüchenKlassiker‘ geht es um Lachs. Ein Fisch, der aus der deutschen Küche kaum mehr wegzudenken ist. Rainer Sass bereitet ihn auf zwei ganz besondere Arten zu: einmal gebacken im Salzteigmantel und einmal als Filet zart gebraten in der Pfanne. Dazu gibt es jede Menge Tipps und Tricks. Unter anderem zeigt Rainer Sass, wie man schnell und lecker eine Sauce Bernaise zubereitet.

Rainer Sass arbeitet mit Type 301 Kochmesser
www.type301.de

RBB, Samstag, 08.09., 11:45 – 12:00 Uhr:
Rainers KüchenKlassiker – Lachs im Salzteigmantel

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