Christian Hergeth

Mit Christian Hergeth begrüßt die Villa Seeblick Ihren neuen Küchenchef. Seit Juli 2011 ist der 28-jährige Koch für das kulinarische Konzept der Villa Seeblick verantwortlich.

Aus gegebenem Anlass musste sich die Geschäftsführung von ihrem bisherigen Küchenchef Tom Petzold trennen.
Seit dem Frühling 2011 ist Christian Hergeht in der Villa Seeblick tätig. Zusammen mit Tom Petzold hat er sich bis Ende Juni 2011 den Posten der Küchenleitung geteilt. Gemeinsam haben sie das Restaurant mit ihrem Können als Köche nach Vorne gebracht.

Christian Hergeth übernimmt nun erstmals die Position eines Küchenchefs nach erfolgreichen Jahren in renommierten Gourmetschmieden wie das Fischer’s Fritz (Berlin), Vitrum (Berlin) und Brenner’s Park Hotel (Baden-Baden).
Der ambitionierte Koch aus Würzburg steht für eine gehobene Küche, die klassische Elemente modern interpretiert. Der Reiz, traditionelle, regionale Produkte mit Rezepturen der neuen, modernen Küche zu kombinieren, beherrscht Christian Hergeht gekonnt, ohne dabei verspielt oder gewollt zu wirken.
Der Schwerpunkt liegt dennoch klar auf den heimischen Produkten, die in einer wechselnden saisonalen Karte angeboten werden. Individualität und der Mut, in der Küche neue Akzente zu setzten, zeichnen seine Arbeit aus.

Mit seinem Team möchte er auf gutem gehobenem Niveau kochen und mit diesem einzigartigen Ort direkt am Falkensee einen Akzent in der brandenburgischen Gastronomielandschaft setzen.
Die Villa Seeblick freut sich, mit Christian Hergeht einen verlässlichen und engagierten Koch gefunden zu haben. Christian Hergeth ergänzt auf kulinarischer Ebene das Konzept der Villa Seeblick auf harmonischer Weise und setzt somit die ungezwungene und elegante Atmosphäre des Restaurants am Falkensee fort.

Beruflicher Werdegang:
Leitung der PALAZZO-Küche unter Christian Lohse für das Christian Lohse & Hans Peter Wodarz Palazzo Berlin, Saison 2010/2011
The Regent Hotel Berlin, Restaurant Fischer’s Fritz bei Christian Lohse
The Ritz Carlton Hotel, Restaurant Vitrum bei Thomas Kellermann
Brenner’s Park Hotel, Baden Baden

Villa Seeblick
Kantstr. 76
14612 Falkensee
Telefon: 03322 4236888
http://www.villa-seeblick.de/

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