Christopher Kujanski übernimmt die Küche im POTS und Michél Engling zeichnet als Executive Chef für den gesamten Küchenbetrieb des Ritz-Carlton Berlin verantwortlich
Sous Chef Christopher Kujanski wird Küchenchef im POTS, Berlin
Vicenzo Broszio ersetzt David Kikillus
David Kikillus verliert die Küchenchefstelle im Berliner Restaurant TheNOname – Sous Chef Vicenzo Broszio übernimmt als neuer Küchenchef
Tohru Nakamura
Seit Kurzem ist Tohru Nakamura ist „Koch des Jahres 2020“ – Gault&Millau vergibt prestigeträchtige Auszeichnung an Küchenchef des Werneckhof by Geisel
Stefan Beiter
Das Se7en Oceans an der Binnenalster hat einen neuen Küchenchef: Stefan Beiter hat die Leitung des Gourmetrestaurants (1 Michelin- Stern) im Juni übernommen. „Der Blick auf die Binnenalster und die Hamburger Innenstadt ist einfach unfassbar schön“, schwärmt Stefan Beiter über seineneue Wirkungsstätte im Se7en Oceans. „Es ist mir eine besondere Ehre, indieser prominenten Lage in einem der langjährigen Sternerestaurants der Stadt eine neue Wirkungsstätte hier im Norden zu haben. Ich freue mich schon sehr darauf, die Hanseaten und Gäste der Stadt mit meinem Team zu verwöhnen und zu begeistern.“
Davide Mazzarella ist Küchenchef
Das Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin hat einen neuen Küchenchef: Davide Mazzarella (31) zeichnet für das kulinarische Konzept des Fünf-Sterne-Superior-Hotel am Bebelplatz und das hauseigene Restaurant LA BANCA verantwortlich.
Marco Kind ist neuer Küchenchef im Restaurant Chasellas
Marco Kind ist neuer Küchenchef im Restaurant Chasellas des Suvretta House St. Moritz
Das Suvretta House St. Moritz startet mit einem neuen Küchenchef für das beliebte Gourmet-Bergrestaurant Chasellas in die neue Wintersaison. Ab sofort wird der aus Deutschland stammende Marco Kind, zuletzt Sous-Chef in einem Fünf-Sterne-Haus in Gstaad, das Zepter in der Küche des Chasellas in die Hand nehmen und dabei an die Erfolge seiner Vorgänger anknüpfen. Wie diese legt Kind großen Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.
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Masanori Ito ist Küchenchef des neuen QOMO
Japanisches, internationales Handwerk auf Spitzen-Niveau: Masanori Ito ist Küchenchef des QOMO Restaurant & Bar im Düsseldorfer Rheinturm. Die kürzlich eröffnete Gastronomie-Location hoch über den Dächern der Stadt hat sich binnen weniger Wochen seit der Eröffnung des QOMO zum Szenetreffpunkt für Gourmets und Liebhabern edler Drinks entwickelt.
Masanori Ito prägt mit seiner künstlerischen Handschrift das kulinarische Angebot. Dabei kann er auf seine Erfahrung in internationalen Restaurants in London, Dubai und Tokyo zurückgreifen. Perfektion, geprägt durch Ruhe und Konzentration beim Erstellen der Speisen, ist das große Geheimnis seiner Kochkunst.
Moderne Greek Gourmet Cuisine auf Mykonos
Kulinarik-Reise durch das Myconian Ambassador, Korali und Utopia
Relais & Châteaux-Niveau gleich in drei Ecken von Mykonos – in den Restaurants des Myconian Ambassador, Korali und Utopia Hotels sind die Chefköche den Wurzeln von Mykonos auf der Spur. Dabei spielen die bewährten Beziehungen zu lokalen Bauern und Fischern bereits seit drei Jahrzehnten eine wesentliche Rolle. Frische Auberginen, Tomaten und die aromatischsten Kräuter der Insel werden von lokalen Bauern für die Restaurants angebaut, sodass selbst traditionelle Gerichte in ein anspruchsvolles Gourmet-Erlebnis verwandelt werden. Dabei bieten die Hotels aufgrund ihrer individuellen Designs und traumhaften Infinity-Pools mit Ausblick auf das azurblaue Meer den perfekten Rahmen für exquisite Cuisine.
Heinz Beck erhält 4. Stern – Uliassis erhält 3.Stern
Alle Neuzugänge unten!
Der heute veröffentlichte MICHELIN Guide Italien 2019 zeichnet 367 Sterne-Restaurants in Italien aus. Damit hat Italien nach Frankreich die meisten Michelin Sterne.
Catia und Mauro Uliassis gleichnamiges Restaurant in Senigallia an der italienischen Ostküste ist das neueste Drei-Sterne-Restaurant des Landes. Technik und Technologie mit einer Tradition in ständiger Bewegung existieren in der Küche.
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Philip Gurkasch
Der junge Küchenchef Philip Gurkasch im INFINITY MUNICH erschafft Kunstwerke für Auge und Gaumen – mit monatlich wechselnden kulinarischen Hauptdarstellern
Jung, wild und kreativ: Küchenchef Philip Gurkasch verwöhnt seine Gäste im Fine-Dining-Restaurant REDOX des INFINITY Hotel & Conference Resort Munich in Unterschleißheim mit experimentierfreudiger Kulinarik. Zusammen mit Sous Chef Markus Richter, Tom Pieraks und seinem Team interpretiert er Küchenklassiker neu, verändert Konsistenzen und setzt bekannte Lebensmittel innovativ in Szene – willkommen in der Crossover-Küche von Philip Gurkasch.
