Die Sterne Restaurants Deutschland 2009

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2009
(nach Orten sortiert)

3 Michelin Sterne

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NW
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Langen Amador Amador, Juan HE
Perl Schloss Berg Bau, Christian SL
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Wolfsburg Aqua (neu) Elverfeld, Sven NI

2 Michelin Sterne

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz BY
Augsburg August (neu) Grünwald, Christian BY
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Düsseldorf Hummerstübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter NW
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW
Glücksburg Meierei Luther, Dirk SH
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Leipzig Falco (neu) Schnurr, Peter Maria SN
München Dallmayr (neu) Urbansky, Diethard BY

München Tantris Haas, Hans BY
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP
Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Olech, Yves BY
Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI
Rottach-Egern Überfahrt (neu) Jürgens, Christian BY
Sylt/Rantum Dorint Söl’ring Hof King, Johannes SH
Trier Becker’s (neu) Becker, Wolfgang RP

1 Michelin Stern
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aachen Charlemagne Rams, Detlef NW
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Baden-Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW
Baden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP
Bayrischzell Der Alpenhof – Alpenstube Urchs, Paul BY
Bellheim/Knittelsheim Steverding’s Isenhof Steverding, Peter RP
Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BY
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin First Floor Buchholz, Matthias B
Berlin Gabriele (neu) Panek, Björn Alexander B
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B
Berlin Ma – Tim Raue (neu) Raue, Tim B
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Berlin Rutz Müller, Marco B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Berlin Vitrum Otto, Hendrik B
Bernried (Krs. Deggendorf) Schwingshackl’s ESS-Kunst Schwingshackl, Erich BY
Bonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Dietmannsried Landhaus Henze Henze, Christian BY
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn NW
Dorsten Rosin Rosin, Frank NW
Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Düsseldorf Tafelspitz 1876 (neu) Dal-Ben, Daniel NW
Düsseldorf Victorian Penzhorn, Christian NW
Efringen-Kirchen Traube (neu) Weiser, Henrik BW
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Frankfurt am Main Français (neu) Bittner, Patrick HE
Frankfurt am Main King Kamehameha Suite (neu) Ogden, Alan HE
Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Göschel, Martin HE
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Mathias HE
Frankfurt am Main Zarges (neu) Friedrich, Alfred HE
Freiburg im Breisgau Zirbel- und Falkenstube Klink, Alfred BW
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey (neu) Lange, Silvio RP
Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian BW
Hamburg Abtei Kempf, Jochen HH
Hamburg Das kleine Rote Hinz, Gunnar HH
Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Wullkopf, Robert HH
Heidelberg schwarz Das Restaurant Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin BW
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Hensen, Rainer NW
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane RP
Heroldsberg Gastronomique im Schwarzen Adler Feldmann, Fabian BY
Hersfeld, Bad L’étable Faust, Benedikt HE
Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP
Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA
Kaisersbach Schassberger Ebnisee – Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BW
Kerpen Schloss Loersfeld Bellefontaine, Thomas NW
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY
Kirchheim unter Teck/ Ohmden Landgasthof am Königsweg Krietsch, Marcus BW
Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Räder, Joachim BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt (neu) Helbig, Ludger BY
Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW
Köln La Société ../archiv/mario+kotaska , Mario NW
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Köln L’escalier Dannenfeld, Jens NW
Köln Zur Tant Hütter, Franz u. Alexander NW
Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP

Haus Küchenchef Bundesland
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW
Kuppenheim Raub’s Restaurant Raub, Wolfgang BW
Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW
Landshut Fürstenhof Greul, André BY
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH
Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW
Mannheim Grissini Netto, Enrico BW
Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE
Meersburg Residenz am See – Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
München Acquarello Gamba, Mario BY
München Königshof Fauster, Martin BY
München Mark’s Jochim, Tobias BY
München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
Mulfingen Altes Amtshaus Pruckner, Olaf BW
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Stefan; Schmidt, Christian RP
Neunburg vorm Wald Eisvogel (neu) Obendorfer, Hubert BY
Oberammergau Maximilian – St. Benoît (neu) Schütz, Alexander BY

Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe Eiermann, Lothar; Fuchss, Werner BW
Overath Sonne (neu) Scharfenberger, Eiko NW
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon Herrmann, Martin BW
Pfaffenweiler Zehner’s Stube Zehner, Friedrich BW
Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BW
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Heldmann, Ulrich NW

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SH
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Rostock Chezann Görke, Marcel MV
Rostock Der Butt (neu) Hahn, Tillmann MV
Rottach-Egern Dichterstub’n Hack, Achim; Beck, Matthias BY
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW
Schwäbisch Hall Rebers Pflug (neu) Reber, Hans-Harald BW
Schwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BW
Singen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BW
Singen (Hohentwiel) Rielasingen Salzburger Stub’n Sobota, Michael BW
Sobernheim, Bad BollAnt’s im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RP
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel (neu) Voigt, Thorsten BB
Stromberg Le Val d´Or Lafer, Johann; Kahl, Thomas RP
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Stuttgart Délice Gutscher, Friedrich BW
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent; Schulz, Helmut BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW
Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW
Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH
Sylt/Tinnum Bodendorf’s Bodendorf, Holger SH
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH
Tegernsee Villa am See (neu) Fell, Michael; Franke, Peer BY
Thannhausen Schreiegg’s Post (neu) Eisele, Tobias BY

Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath Rüssel’s Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW
Verden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NI
Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW
Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW
Wartenberg (Kreis Erding) Bründlhof (neu) Garnier, Jean-Luc BY
Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin RP
Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen BW
Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH
Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY
Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael; Mayer, Klaus HE
Wiesbaden Tasca Richter, Marko; Apelt, Mathias HE

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Wirsberg Herrmann’s Restaurant Herrmann, Alexander; Kramer, Daniel BY
Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI
Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW
Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP
Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI

Hoffnungsträger für einen Michelin Stern
(nach Orten sortiert)
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Hamburg K & K Kochbar Falkenroth, Bastian HH
Köln Poisson Marhencke, Ralf NW
München Show Room Schweiger, Andreas BY
Neuburg an der Donau Jakobstube Böhm, Otto BY
Regensburg Rosenpalais Graf von Walderdorff, Christian BY
Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN

 

Michelin Restaurantführer Deutschland 2009
1269 Seiten
Travel House Media
ISBN-13: 978-2-06713-819-3 (hier bestellen)
29,95 Euro

Links: Michelin 2009 http://www.gourmet-report.de/artikel/22152/Sven-Elverfeld-mit-3-Stern/
Alle neuen Michelin Sterne 2009: http://www.gourmet-report.de/artikel/22153/Alle-neuen-Michelin-Sterne/
Alle gestrichenen Michelin Sterne 2009: http://www.gourmet-report.de/artikel/22154/Gestrichene-Sterne-Deutschland-2009/
Alle Sterne Restaurants Deutschland 2009 – http://www.gourmet-report.de/artikel/22156/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2009/

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1 Antwort auf „Die Sterne Restaurants Deutschland 2009“

  1. Sehr geehrte Damen und Herren
    Ich will Ihnen nur zur Kenntnis bringen, dass wir gestern mit Freunden im Gourmetlokal Zum Bären in Balduinstein Chefkoch Buggle Walter ein gutes Essen wollten.
    Leider waren wir sehr enttäuscht.
    Als erstes gibt es das Goumetmenue nur wenn alle am Tisch das gleiche essen. Sind wir hier in einer Kantine?
    Nachdem wir wirklich gut Speisen wollten haben wir uns trotzdem dazu geeinigt. Als erstes kam der Gruss aus der Küche. Wenn ich nicht mit Freunden dort gewesen wäre hätte dies bereits das Ende geheissen, den das Süppchen war absolut versalzen, die anderen 2 Kleinigkeiten ohne Geschmack. Jeder Koch weiss was so etwas bedeutet.
    Was danach kam war nicht viel mehr Wert als ein billiges einfaches kleinporzioniertes in der Microwelle erwärmtes. Selbst ein Teil vom Käse war minderwertig. Nur die Rechnung war nach einem 1 Stern Lokal.
    Auch wen das Lokal sehr schön ist berechtigt es kein Michelinstern denn sonst haben Ihre Veröffentlichungen keinen Wert mehr.

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