HR, Montag, 09.03., 16:00 – 16:30 Uhr
Diesmal geht es in ‘Polettos Kochschule’ um das Thema ‘Fleisch’ – italienisch ‘Carne’. Auch wenn die italienische Küche vor allem mit ihren vegetarischen Gerichten hierzulande bekannt ist, ein gutes Stück Fleisch darf auch in Italien auf vielen Tischen nicht fehlen.
Sterneköchin Cornelia Poletto hat sich deshalb einen ganz besonderen Kochschüler eingeladen: Giovanni di Lorenzo, Talkmaster bei ‘3 nach 9’ und Chefredakteur der Wochenzeitung ‘Die Zeit’. Als Sohn eines Italieners und einer Deutschen kennt di Lorenzo die italienische Lebens- und Esskultur besonders gut. Trotzdem kann er in der Küche bei Cornelia Poletto noch eine ganze Menge lernen.