Neuer Küchenchef für das Restaurant „Harbour View“ im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven
Oliver Stuhrmann mit neuer Küchenphilosophie seit dem 1. Januar an Bord
Das Restaurant „Harbour View“ im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven begrüßte zum 1. Januar 2011 Oliver Stuhrmann als neuen Küchenchef. Mit ihm sollen die Geschicke des Ganztagesrestaurants „Harbour View“ und das kulinarische Angebot im Bereich Tagungen und Bankettveranstaltungen weiterentwickelt werden. Der bisherige Küchenchef und Sternekoch André Stolle konzentriert sich künftig ganz auf seine Aufgaben im Gourmetrestaurant „Marco Polo“. „Um André Stolle zu entlasten, freuen wir uns, mit Oliver Stuhrmann einen kompetenten Küchenchef mit jahrelanger Erfahrung gefunden zu haben“, so Hoteldirektor Matthias Golze.
Maritime Ausrichtung
Mit einer Spezialisierung auf maritime Gerichte will Stuhrmann die Gäste des „Harbour View“ kulinarisch verwöhnen. Der Schwerpunkt seiner Küche liegt auf Fisch, Meeresfrüchten und frischen regionalen Produkten. Das Hauptrestaurant des COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven zeichnet die direkte Lage am Wasser und der einmalige Ausblick auf den Hafen aus. „Diese Einflüsse werden sich auch in meiner Küche widerspiegeln“, so Stuhrmann. „Wir werden die Besonderheiten der Küstenregion und die Nähe zur Nordsee authentisch und den Jahreszeiten entsprechend umsetzen, ohne nicht-maritime Gerichte komplett zu vernachlässigen.“
Exquisites aus der aktuellen Karte
Zum Auftakt als Küchenchef präsentiert Stuhrmann seinen Gästen ab sofort unter anderem Kabeljau mit Aromaten der Nordsee. Ein weiteres Highlight der aktuellen Karte ist das Filet vom friesischen Ochs.
Exzellente Vita
Fast 20 Jahre Erfahrung zeichnen den neuen Küchenchef aus. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im „Hotel-Restaurant Höxberg“ in Beckum. Als Commis de Cuisine arbeitete Stuhrmann unter anderem erfolgreich in Österreich. Weitere Stationen als Chef de partie und als Sous-Chef waren Küchen namhafter Hotels wie des „Holiday Inn Crowne Plaza“ und des „Arabella-Sheraton Grand Hotel“ in Frankfurt am Main. Zuletzt arbeitete Stuhrmann als Küchenchef auf dem „Schloss Marienburg“ in Pattensen.
Über das COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven
Direkt am Großen Hafen liegt das im Mai 2009 eröffnete Hotel. Es besitzt neben 145 Zimmern zwei Restaurants, einen Spa-Bereich sowie vielfältige Räumlichkeiten für Veranstaltungen und Konferenzen. Ideale Sportmöglichkeiten in gesundem Reizklima bieten sich am Banter See, am Jadebusen sowie im direkten Umland unter anderem für Golfer und Wassersportler.
Über die COLUMBIA Hotels & Resorts
Das Portfolio der COLUMBIA Hotels & Resorts umfasst neben dem genannten Hotel weitere Vier- und Fünf-Sterne-Domizile in Deutschland und auf der Mittelmeerinsel Zypern.
Weitere Informationen unter: www.columbia-hotels.com