Interview mit Christian Lohse

Interview mit Christian Lohse

  1. Was charakterisiert in Ihren Augen einen Geniesser?
    Die Lust am genießen
  2. Mit wem würden Sie gern mal ein Menü kochen?
    Mit einer intelligenten und hübschen Frau
  3. Mit wem würden Sie am liebsten mal Essen gehen und wo?
    Mit den besten Freunden – privat
  4. Welches ist ihr Lieblingsfisch und wie zubereitet?
    Fisch der Saison – Zubereitung je nach Fisch
  5. Ihr Hauptcharakterzug?
    Eisern
  6. Ihr Motto?
    Union
  7. Ihr Lieblingsgericht?
    Habe kein Lieblingsgericht
  8. Was essen Sie überhaupt nicht?
    Austern ( Allergiker )
  9. Was wollten sie als Kind partout nicht Essen?
    Habe alles gegessen
  10. Was haben Sie als Kind am liebsten gegessen?
    Buletten mit Rahmlauch und Sauerbraten mit Kartoffelklöße
  11. Welche Berliner Persönlichkeit bewundern Sie am meisten?
    F.J. Krüger – Ideal Gitarrist
  12. Welche Berliner Spezialität mögen Sie am liebsten?
    Eisbein mit Sauerkraut
  13. Ihr Lieblingsrestaurant in Berlin?
    Rutz Weinbar
  14. Ihr Lieblingsrestaurant außerhalb von Berlin?
    Le Restaurant de Pierre Gagnaire – Paris
  15. Welchen Küchenchef ( lebend ) bewundern Sie am meisten?
    Joel Robuchon und Eckart Witzigmann
  16. Der ideale Chef muss wie sein?
    Kompetent und liberal
  17. Der ideale Sous Chef muss folgende Eigenschaften haben?
    Kompetent und liberal
  18. Welche Fehler in der Küche entschuldigen Sie am ehesten?
    menschliche
  19. Ihr größter Fehler?
    Ungerechtigkeit
  20. Welche Eigenschaften schätzen Sie bei Köchinnen am meisten?
    Feinheit
  21. Ihr Lieblingsurlaubsland oder Region?
    Sylt
  22. Welches Land würden Sie gern mal 4 Wochen bereisen und die jeweiligen Spezialitäten, die Küche und die Leute kennen lernen?
    Kanada, Südafrika, Vietnam – die ganze Welt
  23. Ihr Lieblingsgetränk?
    Gin Tonic
  24. Ihr Lieblingswein?
    1986 Le Montrachet – Domaine Leflaime / 1961 Hermitage La Chapelle
  25. Champagner geniesse ich am liebsten ( wo und wann )?
    Flüssig – extrem kalt – in guter Gesellschaft mit Freunden
  26. Ihr heimliche Leidenschaft?
    Jazz Musik / Miles Davis, Frederik Köster
  27. Ihre Lieblingsbeschäftigung?
    schlafen
  28. Welches Buch haben Sie als letztes gelesen?
    Winston Churchill – Biografie
  29. Wie viele Kochbücher haben Sie?
    Keine Ahnung
  30. Welches ist Ihr Lieblingsfilm?
    Eastern Promises, Die in die Hölle gehen, Rotwein oder Totsein, Pulp Fiction
  31. Was schätzen Sie an Ihren Freunden am meisten?
    Die Freunde
  32. Nachhaltigkeit in der Küche bedeutet für mich?
    Nachhaltigkeit
  33. Was war Ihre schlimmste Küchenpanne?
    Der Koch!
  34. Mit wem würden Sie gern mal eine Nacht in der Küche verbringen?
    Ich verbringe keine Nächte in der Küche

Bei weiteren Fragen zu Christian Lohse bzw. auch Tischreservierungen bitte eine Mail an mailto:info@darsow-consulting.de

(c): www.darsow-consulting.de

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