Neuauflage der DGE-Beratungs-Standards

Neuauflage der DGE-Beratungs-Standards

Qualitätssicherung in der Ernährungskommunikation

Im Bereich der Ernährung werden häufig sehr gegensätzliche
Standpunkte vertreten, die nicht nur Verbraucher, sondern auch
Ernährungsfachkräfte verunsichern. Damit Aussagen in der
Ernährungsberatung wissenschaftlich belegt und einheitlich sind,
veröffentlicht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
(DGE) die Beratungs-Standards, mit denen die Qualität in der
Ernährungskommunikation verbessert wird. Aktuell ist die
Neuauflage der DGE-Beratungs-Standards erschienen. Das Gesamtwerk
wurde inhaltlich komplett überarbeitet und neu strukturiert. Auch
grafisch kommen die Standards neu und ansprechend gestaltet
daher. Sie beinhalten sowohl nährstoff- als auch
lebensmittelbezogene Empfehlungen, Richtlinien für die Ernährung
von bestimmten Bevölkerungsgruppen oder bei ausgewählten
Krankheitsbildern, bewerten bestimmte Ernährungsweisen und vieles
mehr. Erstmals aufgenommene Themen sind z. B.
Energiestoffwechsel, sekundäre Pflanzenstoffe, Konzept der
Dreidimensionalen Pyramide, Health Claims, Kurzversion zur
DGE-Leitlinie Fett, Reizdarmsyndrom und Gestationsdiabetes.

Die didaktisch aufgebaute Lose-Blatt-Sammlung umfasst die Kapitel

* Nährstoffbezogene Empfehlungen
* Lebensmittelbezogene Empfehlungen
* Präventive Aspekte der Ernährung
* Ernährung bestimmter
* Diätetik – Ernährung für ausgewählte Krankheitsbilder
* Beratungsmethodik (Lieferung mit folgendem Update)
* Gemeinschaftsverpflegung

Die DGE-Beratungs-Standards wurden mit dem „Koordinierungskreis
der öffentlich geförderten Ernährungsaufklärung“[1] abgestimmt und
weiterentwickelt. Diesem Koordinierungskreis gehören neben der
DGE folgende Institutionen an: aid infodienst, Bundesanstalt für
Landwirtschaft und Ernährung, Bundesministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Bundesministerium für
Gesundheit, Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung,
Länderministerien, Verband der Landwirtschaftskammern und der
Verbraucherzentrale Bundesverband e. V. Damit wird deutlich, dass
zu den Aussagen in den Beratungs-Standards ein Konsens innerhalb
der öffentlich geförderten Ernährungsaufklärung in Deutschland
besteht.

Die Herausgabe der DGE-Beratungs-Standards als
Lose-Blatt-Sammlung hat den Vorteil, dass eine regelmäßige
Ergänzung in Form von „Updates“ möglich ist, die die Aktualität
der Inhalte gewährleisten. Mit der Bestellung ist deshalb die
Verpflichtung zur Abnahme der Ergänzungslieferungen – Updates –
verbunden. Zu beziehen sind die DGE-Beratungs-Standards ab sofort
für 39,00 EUR zzgl. 3,00 EUR Versandkosten unter der Artikel-Nr.
120500 beim DGE-MedienService[2] unter
http://www.dge-medienservice.de , Tel.: 0228 9092626,
Fax: 0228 9092610, mailto:info@DGE-MedienService.de. Das
Abonnement kann nach Bezug von zwei fortlaufenden
Ergänzungslieferungen (0,30 EUR pro Blatt) jederzeit gekündigt
werden.

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