Fisch-Saison in Finnland – Wo Fischers Fritze frische Fische isst
Von August bis Oktober feiern die Finnen ihre Krebs- und Fischfang-Saison mit vielen Festivals im ganzen Land. Ein guter Anlass für eine kulinarische Entdeckungsreise und um selbst einmal auf Fischfang zu gehen.
Was Anfang des 20. Jahrhunderts schwedische und russische Sommergäste einführten, hat bis heute bei allen Finnen Tradition: Die jährliche Krebs-Party mit Familie und Freunden. Einige Hotels im Land bieten ihren Gästen sogar Touren an, bei denen die eigene Mahlzeit selbst gefangen werden kann. Per Boot geht es nachts auf Wasser, so dass der Fisch am nächsten Tag fangfrisch zubereitet und verspeist wird. Da die Krebsbestände in Finnland sich in den letzten Jahren verdoppelt haben, ist die Erfolgsgarantie zur Freude der Fischer sehr hoch. In der Seenlandschaft nahe der Stadt Tampere bieten gleich zwei Hotels dieses Abenteuer an. Weitere Informationen unter www.kotiposti.net/uotilaloma/english.htm und www.villahepolahti.com/en/.
Eine weitere finnische Spezialität ist der Ostsee-Hering, der in kaum einem anderen Land so beliebt und für die Fischerei so bedeutend ist. Seit dem 17. Jahrhundert verkaufen die Fischer gegen Ende der Saison im Oktober ihren besten Fisch direkt vom Boot und an Marktständen in den Küstenorten des Landes. Aus diesem Brauch heraus haben sich in vielen Städten Herings-Festivals entwickelt. Das größte findet seit 1743 in Helsinki statt und ist damit die älteste traditionelle Veranstaltung der Stadt. Vom 4. bis 10. Oktober 2009 wird bei der Helsinki Baltic Herring Fair der Hering in allen denkbaren Varianten verkauft: frisch, gesalzen, gebeizt oder mariniert. Weitere Informationen unter www.portofhelsinki.fi
Weitere Hering-Fesitvals finden bereits im September in den Städten Vaasa, Pori und Rauma statt. Beendet wird die Fisch-Festival-Saison mit der Turku Baltic Herring Fair vom 22. bis 25. Oktober 2009.
Nähere Informationen über Finnland sowie aktuelle Veranstaltungshinweise unter www.visitfinland.de