3sat, Montag, 26.01., 17:15 – 17:45 Uhr
Gastkoch der dritten Folge ist Frank Zlomke. Nachdem er zuvor in Spitzenrestaurants in San Francisco, Hongkong und Singapur gearbeitet hatte, kam Zlomke 1992 nach Südafrika, um im ‘Bosman’s Restaurant’ des eben eröffneten Grand Roche Hotels in Paarl als Chef de Partie zu arbeiten. Eigentlich wollte er nur ein Jahr lang bleiben, doch heute ist er noch immer dort. 1995 übernahm er die Küchenleitung. ‘Bosman’s Restaurant’ gilt als bestes Restaurant Südafrikas, als eines der besten weltweit und wurde von der Relais & Châteaux-Gruppe in den Status eines ‘Relais Gourmands’ erhoben, was andernorts mindestens zwei Michelin-Sternen entspricht.