KOCHKURSE BEI JÖRG SACKMANN
In Baiersbronn lernen Gäste von einem der kreativsten Köche
Deutschlands – Sternekoch Jörg Sackmann führt in die Geheimnisse der feinen Küche ein
Baden-Württembergs Koch des Jahres in der Küche über die Schulter schauen: Ambitionierte Hobbyköche können in Baiersbronn bei einem der Besten in die Schule gehen. Sternekoch Jörg Sackmann hat in den letzten Jahren mit seiner Aromenküche und kreativen Ideen für Aufsehen gesorgt. Bei seinen Kochkursen führt er in seine Kunst ein:
Mit viel Witz und Freude am Kochen ermutigt er die Teilnehmer dazu, ihre Kochkenntnisse zu verfeinern. “Aromen liegen im Verborgenen – Mut zur Entdeckung”; lautet das Motto der Kurse, bei denen moderne Grundtechniken und professionelle Tipps am Beispiel von verschiedenen Gerichten demonstriert werden. Der Spaß am Selbermachen kommt dabei natürlich nicht zu kurz: Mit professioneller Ausrüstung und Tipps vom Meister kochen die Teilnehmer die Gerichte mit.
Dem Sternekoch in die Kochtöpfe schauen
Standesgemäß beginnt der Kochkurs bei einem Glas Champagner in der Küche, Jörg Sackmann demonstriert dann schrittweise und leicht nachvollziehbar, wie ein Gourmet-Menü entsteht. Anschließend ist Selbermachen angesagt: Die Hobbyköche sautieren, blanchieren und rösten und werden dabei mit Rat und Tat unterstützt. Nach dem ereignisreichen Tag in der Küche und anschließendem Erfahrungsaustausch mit dem Profi erwartet die Teilnehmer ein Vier-Gang-Überraschungsmenü im Hotel Sackmann. Der eintägige Kochkurs inklusive Rezeptmappe, Champagner und Vier-Gang-Überraschungsmenü findet einmal pro Monat statt und ist für 185 Euro buchbar. Die nächsten Termine sind der 13. Februar, 6. März, 24. April und der 15. Mai 2009, weitere Termine gibt es auf Anfrage.
Weitere Informationen bei der Baiersbronn Touristik unter Tel. 07442/84140 sowie beim Hotel Sackmann unter www.hotel-sackmann.de