sternekoch Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

20. März 202314. März 2023

Anne Brandes gewinnt INTERNORGA Next Chef

Anne Brandes gewinnt INTERNORGA Next Chef: Nach drei Jahren Pause fand der Next Chef Award wieder auf der INTERNORGA vor Live-Publikum statt. Insgesamt 16 Nachwuchsköche traten an zwei Wettbewerbstagen gegeneinander an und zeigten ihr Können. weiterlesen ...

8. März 20237. März 2023

INTERNORGA Next Chef Award

INTERNORGA Next Chef Award: Next Chef Award findet nach dreijähriger Pause auf der INTERNORGA statt. An zwei Wettbewerbstagen wird die beste Nachwuchsköchin oder der besten Nachwuchskoch 2023 gefunden weiterlesen ...

4. August 202216. Oktober 2022

Boris Rommel im Interview

Boris Rommel, 2-Sterne-Koch im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe im Gourmet Report Interview: „Kulinarisch bin ich ein echter Klassiker“. Markenzeichen Basecap, Tattoos, 37 Jahre jung, Zwei-Sterne-Koch. Wer denkt da an klassische französische Küche? Boris Rommel tut es. Der Küchen-Durchstarter der vergangenen Jahre hat im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe die Kulinarik verfeinert und neu inspiriert. Wie hat er das geschafft und warum die Faszination für Frankreichs Küchenkunst? weiterlesen ...

28. Juli 20221. Juli 2022

3D Lebensmitteldruck

3D Lebensmitteldruck: Auch Tohru Nakamura setzt das 3D Food Printing System Procusini in seinem Restaurant "Tohru in der Schreiberei" in München ein. weiterlesen ...

27. Juni 202212. Juni 2022

Sergi Arola eröffnet Restaurant in Monaco

Das Le Méridien Beach Plaza in Monte Carlo hat die Zusammenarbeit mit dem spanischen Sternekoch Sergi Arola verkündet. weiterlesen ...

26. Mai 202226. Mai 2022

Matthias Diether wieder mit Michelin Stern ausgezeichnet!

Matthias Diether, Feinschmeckern noch gut bekannt aus dem Berliner Hotel Palace, Restaurant First Floor*, wurde mit einem Michelin Stern für sein Restaurant in Estland ausgezeichnet. Er und das Duo Roman Sidorov und Tõnis Siigur sind die ersten beiden Restaurants mit Michelin Stern in Estland. Wir haben alle 31 Restaurants des ersten Michelin Estonia aufgelistet. weiterlesen ...

15. April 202224. Februar 2023

Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine

Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine -Benefizveranstaltung im TROYKA - Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die ukrainische Bruderküche im Fokus weiterlesen ...

1. April 20226. Juli 2022

Daniel Schröder hält Michelin-Stern im KUNO 1408

Kuno 1408 Küchenchef Daniel Schröder (© Photodesign by Alfred Stolz)

Seit über zwei Jahren ist Daniel Schröder Küchenchef im KUNO 1408 im Hotel Rebstock in Würzburg. Seine fränkische Küche mit französischem Einschlag wird seither von Restaurantgästen aus ganz Deutschland geschätzt und nun zum zweiten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. weiterlesen ...

23. Dezember 202118. Dezember 2021

Interview: 20 Jahre Landhaus Stricker by Holger Bodendorf

Am 23. Dezember 2001 übernahm Holger Bodendorf das Landhaus Stricker. 20 Jahre später zieht der Hotelier, Sternekoch, Manager und Familienvater nun im Interview Resümee, erinnert sich an besondere Meilensteine und erklärt, warum seine Mitarbeiter für ihn immer an erster Stelle stehen. weiterlesen ...

7. Dezember 20213. Dezember 2021

Gourmetfeiertage im Hotel Rebstock

Zu den Feiertagen wird Hotel Rebstock und dem Sternerestaurant KUNO 1408 alles aufgefahren, um den Gästen eine besinnliche Zeit zu bereiten. In diesem Jahr steht zum ersten Mal Sternekoch Daniel Schröder in der Festzeit am Herd, um seinen Gästen an Heiligabend, dem ersten Weihnachtsfeiertag und Silvester Menüs mit besonderen Kreationen zu bieten. weiterlesen ...