sternekoch Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

5. November 20257. Oktober 2025

Sterneküche für Berliner Kinder

Sterneküche für Berliner Kinder: Schon im dritten Jahr unterrichtet das Bonvivant Küchenteam rund um Inhaber Jules Winnfield zweimal pro Woche Kinder der 5. und 6. Klassen – und hebt die gastronomische Lern-AG auf Spitzenniveau weiterlesen ...

2. November 20257. Oktober 2025

Michelin Niederlande

Michelin Niederlande: Insgesamt gibt es nun 20 Restaurants mit zwei Sternen und 98 mit einem Stern – darunter gleich fünf neue Einsterner, etwa das „Choux“ (Amsterdam), das „Novaela“ (Delft), „Calva“ (Nootdorp) sowie das traditionsreiche „Olde Marckt“ in Aalten, das von Bram Stoverink in zweiter Generation geführt wird. weiterlesen ...

28. Oktober 202526. August 2025

Ab heute gibt es das neue Bau Kochbuch “ Einfach Bau“

Bau Kochbuch " Einfach Bau": Sarah und Christian Bau bieten klar strukturierte Anleitungen, aufschlussreiche Warenkunden und Einblicke in das Wissen der Sterneküche. So gelingt jedes Gericht auch zu Hause, Schritt für Schritt. weiterlesen ...

28. Oktober 202528. Oktober 2025

Sterneküche oder Sternekoch? – von Bernhard Steinmann

Sterneküche oder Sternekoch: Gehen wir einfach zur Tatsache über, dass der Guide Michelin mit seinen Sternen keine Köche sondern Restaurants auszeichnet. Die Bedeutung dreier Sterne lautet nämlich: „Eine einzigartige Küche - eine Reise wert“. weiterlesen ...

26. Oktober 20253. Oktober 2025

MICHELIN Vancouver 2025

Die Auswahl des Guide Michelin für Vancouver, Kanada, wurde im Oktober bekanntgegeben: Sumibiyaki Arashi und Sushi Hyun erhalten jeweils ihren ersten MICHELIN Stern. Ein neues Bib Gourmand und vier Sonderpreise ergänzen die Auswahl. Insgesamt umfasst die aktuelle Ausgabe 76 Restaurants mit 22 verschiedenen Küchenstilen. Wir haben die Liste mit allen Sternen und Bibs! weiterlesen ...

22. Oktober 202522. Oktober 2025

Sterneküche leicht gemacht

Engelwirt Hotel & Apartments präsentiert Kochboxen von Sternekoch Benjamin Maerz - Genussmomente für die vier Wände auf Zeit weiterlesen ...

14. Oktober 20257. Oktober 2025

Queen Dinner Show in Heidelberg – mit Martin Scharff in der Küche

Queen Dinner Show in Heidelberg - mit Martin Scharff in der Küche: Vom 20. November 2025 bis 10. Januar 2026 zeigt die Heidelberger Schloss Gastronomie die Musik-Dinner-Show „The Music of QUEEN“. weiterlesen ...

10. Oktober 202513. Oktober 2025

Der Rausch der ersten 100 Tage: Jochim Busch und Philipp Günther ziehen Zwischenbilanz

Vor drei Monaten eröffneten Spitzenkoch Jochim Busch und Maître Philipp Günther ihr Restaurant Rausch, das sich schnell zur spannendsten Frankfurter Neueröffnung des Jahres entwickelte, und berichten im Interview nach 100 Tagen über ihre Erfahrungen, Überraschungen und eine Tequila Episode auf der Toilette. weiterlesen ...

9. Oktober 20258. Oktober 2025

Nikolaus Platteter ist der neue Küchenchef im Restaurant OPUS, Hotel Imperial Wien

Das renommierte Restaurant OPUS im Hotel Imperial Wien freut sich, einen außergewöhnlichen Neuzugang in seiner kulinarischen Familie begrüßen zu dürfen: Chef de Cuisine Nikolaus Platteter, gebürtig aus Gmunden am Traunsee, bringt internationale Erfahrung, handwerkliche Präzision und kreative Raffinesse in die Wiener Spitzengastronomie. weiterlesen ...

7. Oktober 202523. September 2025

Alexander Koppe

Das TITANIC Gendarmenmarkt Berlin startet mit einem kulinarischen Neuanfang: Ab sofort verantwortet Alexander Koppe als Executive Chef die Küche des Hauses. Damit gewinnt das Hotel einen der renommiertesten Berliner Köche, der insbesondere dem Beef Grill Club by Hasir – dem gastronomischen Herzstück – eine neue Handschrift verleihen wird. weiterlesen ...