DMAX, Samstag, 26.07. um 09:00 Uhr
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
Allein unter Berbern
Dauer: 30 Minuten
Auf der Jagd nach dem ultimativen Geschmackserlebnis hat es den Bestseller-Autor und Weltenbummler Anthony Bourdain schon an die entlegensten Plätze rund um den Globus verschlagen. Die lebensfeindliche Wüste Marokkos zählt dabei zu den absoluten Höhepunkten seiner kulinarischen Exkursionen. Die Reise beginnt am nördlichen Rand der Sahara, in der Oasenstadt Rissani. Anthony taucht in die orientalisch-traditionelle Kultur Marokkos ein und begleitet einen Berberstamm auf dem Kamelrücken bis tief in die Wüste. Dünen soweit das Auge reicht und ein scheinbar endloser Himmel – fernab der Heimat wird hier das Essen im Erdofen zubereitet. Traditionell gibt es Schafsfleisch und “Hrira”, eine nordafrikanische Lamm-Suppe.