»Es ist schön zu zeigen, was man gelernt hat«, sagte Karl Nafz, erster Gewinner des Kronenpokals Nordschwarzwald. Die Verarbeitung regionaler Produkte und die Förderung der Esskultur hat sich dieser neue Wettbewerb für Köche auf die Fahnen geschrieben.
Was für Köstlichkeiten sich mit lokalen Spezialitäten zaubern lassen, haben alle sechs Teilnehmer am Samstagabend im Hotel Sonnenbühl in Wart eindrucksvoll bewiesen. Bei keinem der vier Menüs fehlten Fische aus heimischen Gewässern wie Forelle oder Saibling. Rindfleisch muss nicht aus Argentinien und Lamm nicht aus Neuseeland importiert werden. Es schmeckt ebenso lecker, wenn die Tiere aus dem Schwarzwald kommen.
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