In der freien Natur findet man im Spätsommer die leckeren Beeren: Brombeeren faszinieren durch ihren ausgeprägten Geschmack und ihr Aroma. Aber nicht nur für Marmelade eignen sich die gesunden heimischen Beeren: Johann Lafer zeigt seinen Kochschülerinnen Meike Woike und Birgit Scherer aus Walluf wie vielseitig Brombeeren sein können: Er kocht mit ihnen süß-saure Brombeeren mit Wildfrikadellen und Whiskey (!) Brombeeren mit Löffelbiskuit und Mascarpone im Glas – guten Appetit!
SWR, Donnerstag, 13.09., 18:15 – 18:45 Uhr