Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wurde
im Gastgewerbe in Deutschland im Jahr 2006 nominal 1,4% mehr als im
Jahr 2005 abgesetzt. Real – also unter Ausschaltung von
Preisänderungen – entsprach der Umsatz dem des Vorjahres (0,0%).
Damit konnte der seit 2002 im Gastgewerbe anhaltende Umsatzrückgang
gestoppt werden. Zu dieser positiven Entwicklung trugen das
Beherbergungsgewerbe (nominal + 3,8%; real + 2,3%) und die Kantinen
und Caterer (nominal + 3,3%; real + 2,0%) bei. Im Gaststättengewerbe
waren dagegen die Umsätze 2006 sowohl nominal (- 0,7%) als auch real
(- 1,9%) niedriger als im Vorjahr.
Im Dezember 2006 lag der Umsatz des Gastgewerbes nominal um 1,5%
höher und real um 0,3% niedriger als im Dezember 2005. Im Vergleich
zum November 2006 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember 2006 nach
Kalender- und Saisonbereinigung nominal genau so hoch (0,0%), real
wurde 0,1% mehr als im Vormonat umgesetzt.
Nominal und real höhere Umsätze als im Dezember 2005 erzielten nur
die Unternehmen des Beherbergungsgewerbes (nominal + 4,4%, real +
2,2%). Die Kantinen und Caterer, zu denen auch die Lieferanten der
Fluggesellschaften gehören (nominal + 0,1%, real – 1,5%) und das
Gaststättengewerbe (nominal 0,0%, real – 1,7%) mussten dagegen reale
Umsatzeinbußen gegenüber dem Vorjahresmonat hinnehmen.