Vom Karottenputzer zum Starkoch – Die erste Biographie über Eckard Witzigmann – “ttt – titel thesen temperamente” am 13. August 2006
11.08.2006 – 11:41 Uhr, ARD Das Erste
Er war der erste Drei-Sterne-Koch eines deutschen
Restaurants, wurde zum “Jahrhundertkoch” ernannt: Eckart Witzigmann.
Anfang der 70er Jahre hat er die französische Küche nach Deutschland
gebracht, mit seinem Kokain-Konsum aber auch für Skandal gesorgt. Eva
Gesine Baur hat nun die erste Biographie über den Starkoch
geschrieben. Für sie ist er nichts weniger als ein “Künstler”, voller
Zweifel im ewigen Kampf um das gute Essen. Und deshalb nennt sie ihr
Buch “Hamlet am Herd” (Hoffmann und Campe). “ttt” über “Sein oder
Nichtsein” am Kochtopf.