Stefan Hartmann

Köche und Moor: Unterwegs mit Sterneköchen –
Sonntag, 23. Dezember 2012, 18.40 Uhr im rbb Fernsehen mit Stefan Hartmann, am 30.12. mit Kolja Kleeberg

Dieter Moor unternimmt zwei neue Expeditionen in Sachen Geschmack, Gesundheit und Qualität heimischer Produkte. Seine Leidenschaft für gute Lebensmittel führt ihn gemeinsam mit Sternekoch Stefan Hartmann („Hartmanns“) nach Fürstenberg an der Havel – zu sehen am 23. Dezember um 18.40 Uhr im rbb Fernsehen. Eine Woche später, am 30. Dezember um 18.40 Uhr, ist Dieter Moor mit Kolja Kleeberg („Vau“) in Potsdam unterwegs.

Unterwegs mit Sternekoch Stefan Hartmann

In Fürstenberg an der Havel treffen Dieter Moor und Stefan Hartmann den Jäger und Wildhändler Guido Richard. Gemeinsam gehen sie auf die Jagd, die zu einem einzigartigen Naturerlebnis wird. Auf der frühmorgendlichen Pirsch erleben Moor und Hartmann, was die Kunst des Jagens und den stets respektvollen Umgang mit dem Tier ausmacht.

Richards Mutter Rosemarie, die sich im Betrieb um das Sammeln und den Vertrieb von Wildkräutern kümmert, nimmt die beiden anschließend mit zu ihren geheimen Fundstellen rund um die Brandenburgische Wasserstadt. Und natürlich wird in „Köche und Moor“ auch gekocht: Zusammen mit „Kochassistent“ Dieter Moor zaubert Stefan Hartmann aus regionalem Wildbret ein raffiniertes Sternemenü.

Und nächste Woche:
Unterwegs mit Sternekoch Kolja Kleeberg

www.gourmet-report.de/artikel/343636/Kolja-Kleeberg/

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