Alle Michelin Sterne 2013

Die Sterne Restaurants Deutschland 2013 
(nach Bundesländern sortiert) 
3 Sterne      
Ort  Haus
Küchenchef  Bundesland
Baiersbronn  Restaurant Bareiss  Lumpp, Claus-Peter  BW 
Baiersbronn  Schwarzwaldstube  Wohlfahrt, Harald  BW 
Mannheim  Amador   Amador, Juan  BW 
Osnabrück  La Vie  Bühner, Thomas  NI 
Wolfsburg  Aqua   Elverfeld, Sven  NI 
Bergisch-Gladbach  Vendôme  Wissler, Joachim  NW 
Wittlich/Dreis  Waldhotel Sonnora  Thieltges, Helmut  RP 
Lübeck  La Belle Epoque (neu)  Fehling, Kevin  SH 
Perl  Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian  SL 
Saarbrücken  GästeHaus Klaus Erfort  Erfort, Klaus  SL 
2 Sterne      
Ort  Haus
Küchenchef  Bundesland
Berlin  Fischers Fritz   Lohse, Christian 
Berlin  Lorenz Adlon Esszimmer  Otto, Hendrik 
Berlin  reinstoff  Achilles, Daniel 
Berlin  Tim Raue (neu)  Raue, Tim 
Konstanz  Ophelia (neu)  Hoberg, Dirk  BW 
Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon   Herrmann, Martin  BW 
Sulzburg  Hirschen (neu)  Steiner, Douce; Weiler, Udo  BW 
Aschau im Chiemgau  Restaurant Heinz Winkler  Winkler, Heinz; Brandl, Stefan  BY 
Augsburg  August  Grünwald, Christian  BY 
Griesbach, Bad  Il Giardino (neu)  Feix, Denis  BY 
München  Dallmayr  Urbansky, Diethard  BY 
München  Tantris  Haas, Hans  BY 
Nürnberg  Essigbrätlein  Köthe, Andree; Ollech, Yves  BY 
Rottach-Egern  Gourmetrestaurant Überfahrt  Jürgens, Christian  BY 
Wernberg-Köblitz  Kastell    Kellermann, Thomas  BY 
Frankfurt am Main  Villa Merton (neu)  Schmidt, Matthias  HE 
Königstein im Taunus  Villa Rothschild Kempinski  Rainer, Christoph  HE 
Hamburg  Haerlin   Rüffer, Christoph  HH 
Hamburg  Jacobs Restaurant  Martin, Thomas  HH 
Hamburg  Süllberg – Seven Seas (neu)  Hauser, Karlheinz  HH 
Cuxhaven  Sterneck    Rennhack, Marc  NI 
Bergisch-Gladbach  Gourmetrestaurant Lerbach  Henkel, Nils  NW 
Dorsten  Rosin   Rosin, Frank; Engelke, Oliver  NW 
Düsseldorf  Im Schiffchen  Bourgueil, Jean-Claude  NW 
Essen  Résidence  Bühler, Berthold   NW 
Köln  La Vision  Horberth, Hans  NW 
Köln  Le Moissonnier  Menchon, Eric  NW 
Neuenahr-Ahrweiler, Bad  Steinheuers Restaurant Zur Alten Post  Steinheuer, Hans Stefan  RP 
Trier  BECKER’S  Becker, Wolfgang  RP 
Glücksburg  Meierei Dirk Luther  Luther, Dirk  SH 
Lübeck  Buddenbrooks  Scharrer, Christian  SH 
Sylt/List  La Mer  Zier, Sebastian  SH 
Sylt/Munkmarsch  Fährhaus   Pape, Alexandro  SH 
Sylt/Rantum  Söl’ring Hof  King, Johannes   SH 
Saarbrücken  Le noir (neu)  Jakob, Jens   SL 
Leipzig  Falco  Schnurr, Peter Maria  SN 
1 Stern
     
Ort  Haus
Küchenchef  Bundesland
Berlin  FACIL  Kempf, Michael 
Berlin  First Floor  Diether, Matthias 
Berlin  Hartmanns  Hartmann, Stefan 
Berlin  Horváth  Frank, Sebastian 
Berlin  Hugos  Kammeier, Thomas 
Berlin  Margaux  Hoffmann, Michael 
Berlin  Rutz  Müller, Marco 
Berlin  VAU  Kleeberg, Kolja 
Burg (Spreewald)  17 fuffzig  Heilmeyer, Oliver  BB 
Potsdam  Friedrich-Wilhelm  Dressel, Alexander  BB 
Asperg  Schwabenstube  Derfuß, Harald  BW 
Backnang  Backnanger Stuben  Wolter, Sascha  BW 
Baden-Baden  Le Jardin de France  Bernhard, Stéphan  BW 
Baden-Baden  Brenners Park-Restaurant  Stradner, Paul  BW 
Baden-Baden  Röttele’s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier  Röttele, Armin  BW 
Baiersbronn  Schlossberg  Sackmann, Jörg  BW 
Durbach  Wilder Ritter  Baur, Christian  BW 
Efringen-Kirchen  Traube  Weiser, Henrik  BW 
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen   Nagy, Markus  BW 
Ehningen  Landhaus Feckl  Feckl, Franz  BW 
Endingen am Kaiserstuhl  Merkle’s Rebstock  Merkle, Thomas  BW 
Ettlingen  Erbprinz (neu)  Knebel, Ralph  BW 
Freiburg im Breisgau  Zirbelstube  Klink, Alfred  BW 
Gernsbach  Schloss Eberstein  Werner, Bernd  BW 
Häusern  Adler  Zumkeller, Florian  BW 
Heidelberg  Scharff’s Schlossweinstube im Heidelberger Schloss (neu)  Scharff, Martin; Seiger, Dirk  BW 
Heidelberg  schwarz Das Restaurant   Gödde, André  BW 
Karlsruhe  Anders auf dem Turmberg (neu) Anders, Sören  BW 
Karlsruhe  Oberländer Weinstube   Krause, Axel  BW 
Ketsch  Die Ente  Möbius, Tommy Richard  BW 
Kirchheim unt
er Teck 
Landgasthof am Königsweg  Schranner, Maximilian  BW 
Krozingen, Bad  Storchen   Helfesrieder, Fritz u. Jochen  BW 
Kuppenheim  Raubs Landgasthof (neu)  Raub, Wolfgang  BW 
Lahr   Adler  Fehrenbacher, Otto u. Daniel  BW 
Mannheim  Da Gianni  Wittmann, Thorsten  BW 
Mannheim  Doblers  Dobler, Norbert  BW 
Meersburg  Casala  Philippi, Markus  BW 
Mergentheim, Bad  Zirbelstube  Retzbach, Hubert  BW 
Mulfingen  Amtskeller  Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf  BW 
Öhningen  Falconera  Wuhrer, Johannes  BW 
Öhringen/Friedrichsruhe  Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Gourmet Restaurant  Benecke, Boris  BW 
Pfinztal  Villa Hammerschmiede   Prüßmann, Sebastian  BW 
Pliezhausen  Landgasthaus zur Linde  Goldbach, Andreas  BW 
Rosenberg  Landgasthof Adler  Bauer, Josef  BW 
Salach  Burgrestaurant Staufeneck  Straubinger, Rolf  BW 
Sasbachwalden  Fallert  Fallert, Gutbert u. Marius  BW 
Schwäbisch Hall  Rebers Pflug  Reber, Hans-Harald  BW 
Schwäbisch-Hall  Eisenbahn  Wolf, Josef u. Thomas  BW 
Sonnenbühl  Hirsch  Windhösel, Gerd  BW 
Stuttgart  Délice  Schuster, Benjamin  BW 
Stuttgart  OLIVO  Burkhardt, Nico  BW 
Stuttgart  Speisemeisterei  Oehler, Frank  BW 
Stuttgart  top air  Urru, Claudio  BW 
Stuttgart  Wielandshöhe  Klink, Vincent  BW 
Stuttgart  Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers (neu)  Diers, Bernhard  BW 
Stuttgart  YOSH (neu)  Jäschke, Klaus  BW 
Stuttgart  5 (neu)  Müller, Marc  BW 
Stuttgart/Fellbach  Zum Hirschen – Gourmet Restaurant avui   Karrer, Armin  BW 
Vaihingen an der Enz  Lamm Rosswag (neu)  Ruggaber, Steffen  BW 
Vogtsburg  Schwarzer Adler  Strubinger, Anibal; Rosse, Christian  BW 
Weikersheim  Laurentius  Koch, Jürgen  BW 
Weingarten Kreis Karlsruhe Walk’sches Haus – Gourmet – Restaurant Lawerenz, Jörg  BW 
Amorbach  Der Schafhof – Abt- und Schäferstube  Krutsch, Achim  BY 
Berchtesgaden  LE CIEL  Heimann, Ulrich  BY 
Coburg  Esszimmer  Beiter, Stefan  BY 
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)  Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer  Grainer, Christian F.  BY 
Kissingen, Bad  Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant  Laudensack, Hermann; Desch, Frederik  BY 
Klingenberg am Main  Zum Alten Rentamt  Helbig, Ludger  BY 
Krün  Luce d’Oro  Corti, Mario   BY 
Lindau im Bodensee  Villino  Fischer, Reiner  BY 
München  Acquarello  Gamba, Mario  BY 
München  Atelier  Mezger, Steffen  BY 
München  181 – First  Koch, Otto  BY 
München  Königshof  Fauster, Martin  BY 
München  Mark’s   Larese, Simon  BY 
München  Schuhbecks in den Südtiroler Stuben  Raaß, Patrick  BY 
München  Schweiger² im Showroom  Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas  BY 
München  Tramin  Schimkowitsch, Daniel  BY 
Neunburg vorm Wald  Obendorfer’s Eisvogel  Obendorfer, Hubert   BY 
Nördlingen  Wirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim Kaiser  Kaiser, Joachim  BY 
Oberstdorf  ESS ATELIER STRAUSS  Peter A. Strauss  BY 
Oberstdorf  Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg  Eisele, Tobias  BY 
Prien am Chiemsee  Rehmann (neu)  Rehmann, Martin  BY 
Regensburg  Historisches Eck  Schmaus, Anton  BY 
Rottach-Egern  Dichterstub’n   Fell, Michael   BY 
Rottach-Egern  Lois (neu)  Neuschmid, Alois  BY 
Rötz  Gregor’s  Hauer, Gregor  BY 
Sommerhausen  Philipp  Philipp, Michael  BY 
Sonthofen/Ofterschwang  Silberdistel  Schneller, Kai  BY 
Tegernsee  Schwingshackl ESSKULTUR (neu)   Schwingshackl, Erich BY 
Wirsberg  Alexander Herrmann  Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias  BY 
Bremen  La Terrasse  Fischer, Norman  HB 
Eltville am Rhein  Kronenschlösschen  Kimpel, Patrik  HE 
Frankenberg (Eder)  Philipp Soldan  Hartmann, Florian C.  HE 
Frankfurt am Main  Carmelo Greco  Greco, Carmelo  HE 
Frankfurt am Main  Ernos Bistro  Mathis, Valéry  HE 
Frankfurt am Main  Français  Bittner, Patrick  HE 
Frankfurt am Main  Lafleur (neu)  Friedrich, Alfred  HE 
Frankfurt am Main  Tiger-Gourmetrestaurant  Krolik, Andreas  HE 
Frankfurt am Main  Weinsinn (neu)  Rickert, André  HE 
Friedberg (Hessen)  Grossfeld  Großfeld, André  HE 
Geisenheim  Gourmet Restaurant Schwarzenstein  Messerschmidt, Sven  HE 
Herleshausen  Hohenhaus  Bockler, Ingo  HE 
Hersfeld, Bad  L’étable  Spies, Patrick  HE 
Homburg v. d. Höhe, Bad Schellers  Hesse, Christoph  HE  HE 
Maintal  Hessler  Medler, Markus  HE 
Rüsselsheim  NAVETTE  Macyszyn, Thomas  HE 
Wiesbaden  Ente  Kammermeier, Michael   HE 
Hamburg  gourfleets (neu)  Stolle, André  HH 
Hamburg  Küchenwerkstatt  Zogbaum, Gerald  HH 
Hamburg  Landhaus Scherrer  Wehmann, Heinz O.  HH 
Hamburg  Le Canard nouveau  Güngörmüs, Ali  HH 
Hamburg  Piment   Nouri, Wahabi  HH 
Hamburg  Prinz Frederik  Kempf, Jochen  HH 
Hamburg  SE7EN OCEANS (neu)  Andrée, Sebastian  HH 
Doberan, Bad  Friedrich Franz
  
Siewert, Ronny  MV 
Feldberger Seenlandschaft Alte Schule  Schmidthaler, Daniel  MV 
Krakow am See  Ich weiß ein Haus am See  Zeigner, Raik  MV 
Rostock  Der Butt  Hahn, Tillmann  MV 
Rügen/Binz  niXe  Haug, Ralf  MV 
Rügen/Göhren  Berliner Salon  Faust, Benedikt  MV 
Stolpe  Gutshaus Stolpe   Münch, André  MV 
Aerzen  Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen   Schwekendiek, Achim  NI 
Bentheim, Bad  Keilings Restaurant  Keiling, Lars  NI 
Burgwedel  Ole Deele  Tuffentsammer, Andreas  NI 
Celle  Endtenfang    Sobotka, Hans  NI 
Leer  Perior (neu)  Richter, Christian  NI 
Lüneburg  Zum Heidkrug  Röhm, Michael  NI 
Nenndorf, Bad  La Forge  Gehrke, Ernst-August  NI 
Norderney (Insel)  Seesteg (neu)  Kebschull, Markus  NI 
Wilhelmshaven  Marco Polo  Mottl, David  NI 
Wolfsburg  La Fontaine  Leimeister, Hartmut  NI 
Zwischenahn, Bad  Apicius  Heinrich, Martin  NI 
Aachen  La Bécasse  Lang, Christof  NW 
Aachen  St. Benedikt  Kreus, Maximillian   NW 
Bonn  Halbedel’s Gasthaus  Halbedel, Rainer-Maria  NW 
Dorsten  Goldener Anker   Freitag, Björn; Spickermann, David  NW 
Düsseldorf  Berens am Kai  Berens, Holger  NW 
Düsseldorf  Enzo im Schiffchen (neu)  Bourgueil, Jean-Claude  NW 
Düsseldorf  Monkey’s West (neu)  Penzhorn, Christian  NW 
Düsseldorf  Nagaya  Nagaya, Yoshizumi  NW 
Düsseldorf  Schorn (neu)  Schiefer, Marcel  NW 
Düsseldorf  Tafelspitz 1876  Dal-Ben, Daniel  NW 
Düsseldorf  Victorian   Drkosch, Volker  NW 
Erftstadt  Husarenquartier  Brockel, Herbert  NW 
Essen  NERO  Bergheim, Erika  NW 
Essen  Schote  Müller, Nelson  NW 
Euskirchen  Bembergs Häuschen (neu)  Röder, Oliver  NW 
Grevenbroich  Zur Traube  Kaufmann, Dieter L.  NW 
Gummersbach  Die Mühlenhelle (neu)  Quendler, Michael  NW 
Harsewinkel  Rincklake’s (neu)  Speck, Patrick; Bach, Henri  NW 
Heinsberg  Burgstuben Residenz – St. Jacques  Hensen, Rainer   NW 
Kerpen  Schloss Loersfeld  Thewes, Rudolf  NW 
Köln  Alfredo  Carturan, Roberto  NW 
Köln  La Société  Jeske, Dominic  NW 
Köln  La poêle d’or (neu)  Bado, Jean-Claude  NW 
Köln  Maître im Landhaus Kuckuck  Schäfer, Erhard  NW 
Köln  taku  von Auersperg, Nicolas  NW 
Königswinter  Villa Leonhart  Bultmann, Swen  NW 
Münster  Kaiserhof – Gourmet 1895 (neu)  Skupin, André  NW 
Odenthal  Zur Post  Wilbrand, Christopher u. Alejandro  NW 
Paderborn  Balthasar  Simon, Elmar  NW 
Pulheim  Gut Lärchenhof  Stollenwerk, Bernd  NW 
Remscheid  Concordia – Heldmann’s Restaurant  Heldmann, Ulrich  NW 
Rheda-Wiedenbrück  Reuter (neu)  Bettinger, Iris  NW 
Wadersloh  Bomke  Bomke, Jens  NW 
Wermelskirchen  Clara von Krüger im Spatzenhof  Wolter, Philipp   NW 
Würselen  Alte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet Restaurant  Podobnik, Kurt  NW 
Xanten  Landhaus Köpp  Köpp, Jürgen  NW 
Balduinstein  Landhotel Zum Bären – Bibliothek Buggle, Joachim RP 
Bellheim/Knittelsheim  Steverding’s Isenhof  Steverding, Peter  RP 
Bergzabern, Bad  Walram  Vjekoslav, Pavic  RP 
Daun  Graf Leopold (neu)  Schmah, Christoph  RP 
Deidesheim  Freundstück  Fischer, Jens  RP 
Deidesheim  Schwarzer Hahn  Neugebauer, Stefan  RP 
Essenheim  Domherrenhof – Restaurant Dirk Maus  Maus, Dirk  RP 
Freinsheim  Luther  Luther, Dieter  RP 
Grünstadt/Neuleiningen  Alte Pfarrey  Lange, Silvio  RP 
Hermeskeil/Neuhütten  Le temple  Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane  RP 
Herxheim  Kronen-Restaurant  Kuntz, Karl-Emil  RP 
Kordel/Zemmer  Landhaus Mühlenberg  Stoebe, Ulrike  RP 
Mainz  Buchholz  Buchholz, Frank   RP 
Mainz  Favorite  Meierhans, Tim  RP 
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Sanct Peter Restaurant Brogsitter  Krupp, Stefan; Schmidt, Christian  RP 
Neuwied  Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen  Kurz, Florian  RP 
Piesport  schanz. restaurant.  Schanz, Thomas  RP 
Selzen  Kaupers Restaurant im Kapellenhof  Kauper, Sebastian  RP 
Sobernheim, Bad  Passione Rossa   Manzi, Renato  RP 
Stromberg   Le Val d’Or  Lafer, Johann; Munding, Bernhard  RP 
Trittenheim  Wein- und Tafelhaus   Oos, Alexander  RP 
Trittenheim/Naurath  Rüssel’s Landhaus St. Urban  Rüssel, Harald  RP 
Ilsenburg  Forellenstube   Barth, Thomas  SA 
Föhr/Wyk   Alt Wyk (neu)  Dittrich, René  SH 
Lübeck  Wullenwever  Petermann, Roy  SH 
Plön  Stolz  Stolz, Robert  SH 
Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus  Pfahler, Oliver  SH 
Scharbeutz  DiVa  Ehinger, Gunter  SH 
Sylt/Hörnum  KAI 3  Rittmeyer, Jens  SH 
Sylt/Tinnum  Bodendorf’s    Bodendorf, Holger   SH 
Sylt/Westerland  Jörg Müller  Müller, Jörg; Schwarz, Günther  SH 
Timmendorfer Strand  Orangerie  Niemann, Lutz  SH 
Blieskaste
Hämmerle’s Restaurant – Barrique Hämmerle, Cliff  SL 
Sankt Wendel  Kunz  Kunz, Alexander; Jenal, Patrick  SL 
Dresden  bean&beluga  Hermann, Stefan  SN 
Dresden  Caroussel  Schröer, Dirk  SN 
Leipzig  Stadtpfeiffer    Schlegel, Detlef  SN 
Schandau, Bad  Sendig  Tienelt, André  SN 
Weimar  Anna Amalia  Fabbri, Marcello  TH 
Kleinwalsertal/Hirschegg  Kilian Stuba (neu)  Kemmerer, Sascha  VBG 
       
       
Hoffnungsträger für einen Stern
(nach Bundesländern sortiert) 
       
Ort  Haus  Küchenchef  Bundesland
Bietigheim-Bissingen  Rose  Maerz, Benjamin  BW 
Waldenbuch  Gasthof Krone  Giboin, Patrick  BW 
Dierhagen  Strandhotel Fischland – Ostseelounge  Nippkow, Pierre  MV 
Greifswald  Le Croy  Frank, Stefan  MV 

Abkürzungen:

 BW: Baden-Württemberg  HB: Bremen NI: Niedersachsen SN: Sachsen
 BY: Bayern  HH: Hamburg NW: Nordrhein-Westfalen SA: Sachsen-Anhalt
 B: Berlin  HE: Hessen RP: Rheinland-Pfalz SH: Schleswig-Holstein
 BB: Brandenburg  MV: Mecklenburg-Vorpommern SL: Saarland TH: Thüringen
      VBG: Vorarlberg, Österreich

Der Bericht zum Guide Michelin Deutschland 2013:
www.gourmet-report.de/artikel/343517/Guide-MICHELIN-Deutschland-2013/

Alle neuen Sterne 2013:
www.gourmet-report.de/artikel/343515/Die-neuen-Sterne-des-Michelins-2013/

Alle Michelin Sterne Restaurants in Deutschland 2013:
http://www.gourmet-report.de/artikel/343514/Alle-Michelin-Sterne-2013/

Alle neuen 2 Sterne Restaurants:
www.gourmet-report.de/artikel/343506/Die-neuen-2-Sterne-Koeche/

Hier finden Sie die neuen Sterneköche mit einem Stern:
www.gourmet-report.de/artikel/343505/29-neue-Michelin-Sterne/

Hier die erste Meldung mit Gerüchten, die sich dann als wahr herausstellten:
www.gourmet-report.de/artikel/343498/3-Stern-fuer-Kevin-Fehling/

Alle neuen BIB Gourmands – gute und günstige Restaurants:
www.gourmet-report.de/artikel/343518/Die-neuen-Auszeichnungen-des-Bib-Gourmand-Deutschland-2013.html

Alle Bib Gourmands in Deutschland 2013:
www.gourmet-report.de/artikel/343519/Uebersicht-aller-Haeuser-mit-Auszeichnung-des-Bib-Gourmand-Deutschland-2013.html

Alle Sterne 2012:
www.kochmesser.de/component/name,Michelin-2012-Deutschland/option,com_gourmet/task,article/id,340059

Sie können heute schon den Guide Michelin Restaurantführer Deutschland 2013 vorbestellen: ISBN 978-2-06-717891-5 portofrei

Wir gratulieren allen ausgezeichneten Köchen – ganz speziell auch denen, die mit CHROMA Cnife so gut abschnitten!

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