SWR, Samstag, 31.10., 18:15 – 18:45 Uhr
Wenn Alfons, der sympathische Franzose mit dem Puschelmikrofon als Kochschüler zu Cornelia Poletto kommt, darf es auch mal etwas raffinierter zugehen: Diesmal gibt’s getrüffeltes Perlhuhn, gegart in einer Hülle aus Meersalz. Dabei zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto dem Publikum und Alfons unter anderem, wie man ein Huhn mit Trüffeln veredelt und perfekt tranchiert. Bon Appétit!