SWR, Mittwoch, 04.03., 18:15 – 18:45 Uhr
Sie zählt zu den bekanntesten Innereien und ist in vielen internationalen Küchen die Spezialität schlechthin – die Leber. So auch diesmal in der ‘Koch-Kunst mit Vincent Klink’. Gemeinsam mit Moderatorin Evelin König präsentiert der Sternekoch zwei köstliche Gerichte rund um die beliebte Leber. Ein raffiniertes ‘Lebergeschnetzeltes mit Pinienkernen und Korinthen’ und ‘Geröstete Leberspätzle mit Frühlingssalat’ zaubern die zwei auf den Tisch.
Während ‘frei von der Leber gekocht wird’, verrät der Sternekoch, worauf beim Einkauf zu achten ist, wie man sie am Besten ve