Das ist eine wirklich gute Gesundheitsnachricht dieses Sommers: , Zucker hilft beim Abnehmen, berichtet die Gesundheitszeitschrift HEALTHY LIVING
Da macht das Eis essen im Sommerurlaub doppelt
Spaß: In ihrer neuen Ausgabe berichtet die Gesundheitszeitschrift
HEALTHY LIVING (EVT 25.7.), dass Süßigkeiten keineswegs prinzipiell
ungesund oder tabu sind – auch nicht, wenn man abnehmen will!
Im Gegenteil: Zucker hilft in kleinen Mengen sogar beim Abnehmen.
Der Hintergrund: Unsere Willenskraft hängt generell entscheidend vom
Zucker ab, weil das menschliche Gehirn fast ausschließlich Glukose
als Treibstoff nutzt. Sinkt der Blutzuckerspiegel, läßt unsere
Konzentration schlagartig nach. Aber gerade während einer Diät kostet
die Selbstbeherrschung unser Gehirn viel Kraft – und Dinge zu essen,
die den Blutzucker stabil halten, helfen uns, die Selbstkontrolle zu
behalten: zum Beispiel Süßes.
Wenn der Körper während einer Diät nach Süßem verlangt, gilt, so
HEALTHY LIVING: Greifen Sie zu den richtigen Naschereien, die lange
vorhalten, zum Beispiel Vollkornkekse, dunkle Schokolade, Obst oder
Trockenobst! Und geben Sie der Lust auf Süßes lieber früh genug, aber
kontrolliert nach, als später heißhungergetrieben die ganze Diät über
den Haufen zu werfen.
Als Alternative zum normalen Haushaltszucker empfiehlt die
Zeitschrift Zuckerersatzstoffe und Süßstoffe – sie sind
gesundheitlich unbedenklich, haben aber nur halb so viele Kalorien
und verursachen keine Karies.
Noch ein Geheimtipp als Zucker-Konkurrent ist Stevia, ein
natürlicher Süßstoff aus den Bättern der gleichnamigen
südamerikanischen Pflanze, der sage und schreibe 30-mal süßer als
Zucker, aber völlig kalorienfrei ist. Wegen strenger EU-Vorschriften
ist Stevia in Europa anders als in den USA und Japan noch nicht als
Lebensmittel zugelassen. Es gibt die Superpflanze dennoch: Solange
sie nicht als Lebensmittel deklariert ist, kann man sie in
Reformhäusern und Bioläden kaufen oder in Apotheken bestellen.