Berlin BBQ für Genießer

Pünktlich zur Sommersaison erscheint das aktuelle Genuss Magazin zum Thema Grillen und anderen schönen sommerlichen Genuss-Momenten und berichtet über die Vielfalt der Sommerküche - Berliner Genuss Experten verraten, was sie auf den Rost legen und Barbecue-Weltrekordinhaber Josh Jabs verrät, wie man Fisch, Steak, Krustentier und Gemüse einfach besser grillt weiterlesen ...

Christiane Pretz

Zum 1. Januar 2016 wird Christiane Pretz (53) Verlagsleiterin für die gastronomischen Fachmedien der dfv Mediengruppe. Ihr obliegt damit künftig die kaufmännische Verantwortung für die Titel food-service, FoodService Europe & Middle East und gv-praxis. Pretz übernimmt die Funktion im Rahmen eines Generationswechsels in der Führung: Gretel Weiß (65), Chefredakteurin und bisherige Gesamtverantwortliche für das operative Geschäft des Verlagsbereiches, scheidet - wie berichtet - aus diesen Funktionen zum Jahreswechsel aus weiterlesen ...

Macht Food porn dick?

Das britische Portal foodnavigator.com berichtet, dass laut Wissenschaftlern der Oxford University das regelmäßige konfrontiert sein mit "virtuellem Essen" unseren tatsächlichen Hunger verstärken könnte - Dafür verantwortlich sei, dass damit permanent physiologische und verhaltensbezogene Reflexe stimuliert würden. So könnte die Flut von Essensbildern sehr wohl zur Übergewichtsrate beitragen. weiterlesen ...

Warum Cholesterin gefährlich und wichtig zugleich ist

Die einen können unbesorgt Kekse und Kuchen essen, andere müssen genau aufpassen, dass sie nicht zu viel Süßes naschen - Nicht unbedingt aus Sorge, dass sie zu dick werden könnten, sondern wegen ihrer Cholesterinwerte - Dieser Stoff ist eine fettartige Substanz, die hauptsächlich in der Leber produziert wird und in der richtigen Dosierung von großer Bedeutung für den menschlichen Körper ist - Es ist lebenswichtig und wird für Hormone, die DNA und Zellmembranen benötigt weiterlesen ...

Stefan Hartmann

Berlin: Stefan Hartmann* hat beschlossen, sein Restaurant an der Fichtestraße zu schließen. "In vier Wochen sei Schluss", sagt der 37-Jährige der Berliner Morgenpost weiterlesen ...

Björn Freitag

Die Sendung "Der Vorkoster: Alles im grünen Bereich - Wie gesund ist Salat wirklich?" mit gewinnt den renommierten DGE Journalisten-Preise 2012 - Die Auszeichnungen, die mit jeweils 2 000
Euro prämiert sind, hat Dagmar von Cramm auf einem
Journalistenseminar der DGE in Hamburg überreicht weiterlesen ...