Bourgueil nimmt es gelassen

BOURGUEIL NIMMT ES GELASSEN
Bourgueil nimmt's gelassen Jean-Claude Bourgueil, einer der Rekordhalter unter den Drei-Sterne-Köchen in Deutschland, hat die höchste Auszeichnung im Restaurantführer "Michelin" verloren. Sein Düsseldorfer Restaurant "Im Schiffchen" wurde in der Ausgabe 2007 des Führers nach 19 Jahren auf zwei Sterne herabgestuft. Kein anderer Koch in Deutschland behielt die drei Sterne so... Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen: http://www.kochmesser.de/archiv/2006-11/Bourgueil-nimmt-es-gelassen_6668.html 20.11.2006 Bewertungspunkte: 1 Nein Ja \| \| Bookmark Als PDF öffnen Diese Seite drucken « vorherige Meldung lesen nächste Meldung lesen » Weitere Reports über: bourgueil Bei google suchen: bourgueil Kommentar zum Artikel schreiben Name E-mail Titel Kommentar Kommentare: 1. Veronica Monßen sagte: Bourgueil nimmt es gelassen Wir waren am 18. Oktober bei Joachim Wissler Essen. Wir hatten einige traumhafte Genüsse. Aber es gab Verschiedenes zu kritisieren. Jede Beanstandung, unter anderem ein auf dem Teller zerplatztes Soufflé, wurde kommentarlos quittiert. Keine Geste, kein Wort, keiner aus der Küche. Das haben wir bei anderen Sternen anders erlebt. Ebenso bei Bourgueil. Gehört zu drei Sternen nicht auch eine Art Niveaux des Umgangs mit Gästen, nicht Testern, dazu? Selbst auf ein freundlich dargetanes Schreiben erhielten wir keine Antwort. Da bleiben wir doch lieber bei einer menschlichen "Küche", mag sie auch weniger Sterne von wem auch immer haben. Letzlich zählt das Gesamte, die Atmosphäre, die Leichtigkeit des Services mit erkennbarer Bodenständigkeit und distanzierter Nähe zu den Menschen mit der Lust am wunderbaren Genuß. Mit freundlichem Gruß Veronica Monßen 04.04.2011 - CHROMA type 301 ist der Sieger Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit - "best in Test" beim führenden skandinavischen Test Institut Lesen Sie weiter ... 17.10.2008 - Das korrekte Schleifen von japanischen Messern - Video Wie bekommt man die hochwertigen Kochmesser und Küchenmesser wieder scharf? Gucken Sie sich diese lehrreiche Video an! Mehr hierzu... 18.12.2007 - Stiftung Warentest testet Küchenmesser Große Freude bei kochmesser.de. Die Stiftung Warentest attestierte kochmesser.de die herausragende Qualität seiner importierten Produkte - Santoku und Kochmesser wurden getestet - Kein anderer Hersteller/Importeur hat mit mehreren Messern einen besseren Durchschnitt erzielt als kochmesser.de Mehr hierzu... 26.05.2012 - Mario Lohninger Beide Restaurants von Mario Lohninger im Frankfurter CocoonClub schliessen - Aber im Herbst will Lohninger ein neues Restaurant eröffnen Lesen Sie weiter ... 24.05.2012 - Schweiz: Die besten Chefs des Jahres werden ausgezeichnet GastroJournal und Bischofszell Nahrungsmittel verleihen Titel "Zukunftsträger 2012" - Edwin Müller, Alfred Sutter, Benjamin Zerbe und Thomas Amstutz heissen die Zukunftsträger 2012 Mehr hierzu... 241 Besucher auf dieser Seite	Newsletter abonnieren (gratis, kann jederzeit per Mausklick abbestellt werden. Ihre E-mail Adresse wird nicht an dritte weitergegeben.) Name: E-mail: NEWS FEEDS Benutzen Sie unsere RSS-Feed um aktuelle Nachrichten mit Ihrem Newsreader zu lesen: RSS - Alle Artikel RSS - Food RSS - Destinations RSS - Food im TV RSS - Berlin RSS - News RSS - Reiseangebote Book your Hotel Buchen Sie ihr Hotel preiswerter. Hotelbuchungsmaschine Oh du fröhliche Weihnachtszeit! Sparen Sie mit HRS bis zu 60% bei Übernachtungen! Kochrezepte

Bourgueil nimmt's gelassen Jean-Claude Bourgueil, einer der Rekordhalter unter den Drei-Sterne-Köchen in Deutschland, hat die höchste Auszeichnung im Restaurantführer "Michelin" verloren. Sein Düsseldorfer Restaurant "Im Schiffchen" wurde in der Ausgabe 2007 des Führers nach 19 Jahren auf zwei Sterne herabgestuft. Kein anderer Koch in Deutschland behielt die drei Sterne so...

Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen:
http://www.kochmesser.de/archiv/2006-11/Bourgueil-nimmt-es-gelassen_6668.html

20.11.2006

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1. Veronica Monßen sagte:
Bourgueil nimmt es gelassen
Wir waren am 18. Oktober bei Joachim Wissler Essen. Wir hatten einige traumhafte Genüsse. Aber es gab Verschiedenes zu kritisieren. Jede Beanstandung, unter anderem ein auf dem Teller zerplatztes Soufflé, wurde kommentarlos quittiert. Keine Geste, kein Wort, keiner aus der Küche. Das haben wir bei anderen Sternen anders erlebt. Ebenso bei Bourgueil. Gehört zu drei Sternen nicht auch eine Art Niveaux des Umgangs mit Gästen, nicht Testern, dazu? Selbst auf ein freundlich dargetanes Schreiben erhielten wir keine Antwort. Da bleiben wir doch lieber bei einer menschlichen "Küche", mag sie auch weniger Sterne von wem auch immer haben. Letzlich zählt das Gesamte, die Atmosphäre, die Leichtigkeit des Services mit erkennbarer Bodenständigkeit und distanzierter Nähe zu den Menschen mit der Lust am wunderbaren Genuß. Mit freundlichem Gruß Veronica Monßen

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