Holzteller ungeeignet für Käse

Wer verschiedenen Käsesorten im Kühlschrank ihren geschmacklichen Charakter erhalten will, soll sie nicht auf einem Holzteller lagern, rät das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau“. Jede Käsesorte hat seine charakteristischen Schimmelpilze, Bakterien und Hefen, die sich über die Holzritzen auf die anderen Sorten übertragen können. Am besten belässt man den Käse in der Verpackung aus der Käsetheke. Ebenfalls geeignet sind Pergamentpapier, Alu- oder gelochte Frischhaltefolie. Eine Kühlschranktemperatur um vier Grad ist für Käse am günstigsten.

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