Susanne Hofmann gilt als Deutschlands beste Käsekennerin – und sie ist Standlfrau auf dem Münchner Viktualienmarkt.
In ihrem winzigen Laden bietet sie 100 verschiedene Käse aus 10 Ländern an. Alle Käse sind handwerklich hergestellt. Bei ihr kaufen Drei-Sterne-Köche genauso wie Rentner oder Busfahrer.
‘Käsemachen ist Kunst’, sagt sie und schmilzt dahin, ‘und Weltmeister darin sind die Franzosen’. Eine französische Käsegilde hat sie denn auch zum Ritter geschlagen und sogar zum Meister der Käser, zum ‘Maître Fromager’ ernannt. Weltweit wurde nur wenigen Frauen diese Ehre zuteil. Susanne Hofmann ist die einzige Deutsche, und sie ist stolz darauf.
RBB, Montag, 10.07., 13:25 – 13:55 Uhr