Athanasios Angeloussis

Dieses Schreiben erreichte uns vom Team der Hofstub’n Amerang

Das Wort Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Wir wollen gut, aber auch gesund essen. Und wenn wir ein Restaurant besuchen, wünschen wir uns Gemütlichkeit, aufmerksamen Service und natürlich eine einladende Speisekarte. Für all dies und noch viel mehr stehen unsere Hofstub´n in Amerang im Landkreis Rosenheim.

Unser Chefkoch Athanasios Angeloussis, der bei Spitzenkoch Marc Haeberlin gelernt hat, weiß, woher das Fleisch in seiner Küche kommt, wo das Gemüse gezogen und der Salat geerntet wird. Ein großer Teil unseres Angebots stammt aus eigener Produktion von unserem nur wenige hundert Meter entfernten Gutshof Weng, wo die sehr seltenen Murnau-Werdenfelser Rinder auf saftigen Wiesen weiden. Das Gut wird nach dem Grundsatz: Respekt und Zuneigung vor Natur und Kreatur geführt. Es ist unser persönlicher Anspruch, dass alle Tiere – von den großen Vierbeinern, wozu auch noch die letzten frei grasenden Wollschweine gehören, bis hin zu den Flußkrebsen ein gesundes und artgerechtes Leben führen. Unsere Tiere werden nicht mit Getreide gemästet, sondern mit Gras und Heu gefüttert. Produkte, die nicht von unserem Hofgut stammen, wie zum Beispiel fangfrische Chiemsee-Fische, kauft unser Chefkoch bei Züchtern, Bauern und Fischern aus der direkten Umgebung ein. Da all unsere Zutaten frisch geerntet, geschlachtet oder gefangen wurden, finden Sie auf unserer Speisekarte ein kleines, aber dafür ein umso ausgesuchteres Angebot aus bester Jahreszeitenküche. Deshalb schließen wir auch unsere Hofstub´n in den Wintermonaten. Mit Ausnahme im Dezember: Im Advents,- und Weihnachtsmonat überraschen wir Sie mit Delikatessen, die wir im Spätsommer und Herbst eingekocht und geräuchert haben.
Je nach Witterung erwarten wir unsere Gäste im blühenden Garten oder am offenen Kamin. Die Hofstub´n in Amerang sind ein Ort, an dem sich Familie und Freunde gern an einen Tisch setzen, wo man sich trifft und auch schon mal die Zeit vergisst. Nach alter Tradition den feinen Sonntagsbraten genießt oder nach einem Spaziergang eine Brotzeit bestellt. Wir kochen mit Liebe, Erfahrung und purer Leidenschaft. Eine echte Besonderheit sind unsere Saucen mit exquisitem Aroma.
Lassen Sie sich von unserem einzigartigem Konzept aus Nachhaltigkeit, Gemütlichkeit und höchstem Genuß überzeugen. Alles, was Sie über unsere Hofstub´n noch wissen sollten, finden Sie im Netz unter www.hofstubn-amerang.de.

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