GAULT MILLAU prämiert das beste steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Am 11. Juni 2012 wählte der führende Gourmetguide GaultMillau aus zwanzig fachlich vorselektierten Top-Produkten das beste steirische Kürbiskernöl. Ein EU- herkunftsgeschütztes Produkt, das ausgezeichnete heimische Rohstoffe und Tradition vereint.

Erstklassige Produktqualität ist der Grundstein für hochwertige Kochkunst. Der Guide

GaultMillau engagiert sich daher nicht nur, den ständig steigenden Qualitätsanspruch in der heimischen Gastronomie aufzuzeigen und zu bewerten, sondern ist auch bemüht, ein Bewusstsein für die Besonderheit typischer österreichischer Lebensmittel zu schaffen. Das „steirische Kürbiskernöl g.g.A.“ ist europaweit geschützt, garantiert eine gesicherte Herkunft der Kürbiskerne und die Produktion in heimischen Ölmühlen. Das außergewöhnlich vielfältige Angebot bringt es aber auch mit sich, dass es selbst bei diesem reinen Naturprodukt zu Qualitätsunterschieden kommen kann. Daher hat sich der Guide GaultMillau entschlossen, jährlich das beste steirische Kernöl auszuzeichnen.

Die Prämierung

Am 11. Juni versammelte sich eine prominente Fachjury (unter anderen die Starköche Peter Zinter, Christian Petz, Erich Pucher, Heinz Hanner, Gustav Jantscher, Bernie Rieder, Tom Riederer, Heinz Hanner, Hausherrin Birgit Reitbauer, Gault Millau Herausgeber Karl und Martina Hohenlohe) sowie kompetente Vertreter der Fachpresse zur Verkostung im Restaurant Steirereck in Wien. Zwanzig unterschiedliche Kernöle – im voraus von einer strengen Fachjury aus über 400 eingereichten Ölen selektiert – wurden im direkten Vergleich anhand der Bewertungskriterien Farbe, Viskosität, Reintönigkeit, Frische und der spezifischen Röstnote beurteilt.

Die Gewinner
Gault Millau prämierte als bestes steirisches Kernöl das grüne Gold der Familie Ing. Georg Cepin aus Studenzen.

Auf Platz zwei folgt das Öl der Familie Riegerbauer aus Markt Hartmannsdorf.

Den dritten Platz sicherte sich die Ölmühle Esterer GmbH aus Feldkirche b. Graz.

Die Gault Millau Prämierung des besten steirischen Kernöls g.g.A. 2012 soll dazu beitragen, Genießern eine einzigartige österreichische kulinarische Spezialität näher zu bringen und auf deren Qualitätsmerkmale aufmerksam zu machen.

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