Claus Meyer

Wenn man in Dänemark über Essen spricht, fällt der Name Claus Meyer noch schneller, als man selbst „Noma“ sagen kann. Der dunkelblonde 48-jährige Hüne, er könnte wie die meisten seiner Landsleute auch als Model arbeiten, ist Dänemarks bekanntester Fernsehkoch, Food-Unternehmer und Vorkämpfer für einen Begriff, den er selbst mit geprägt hat: 2004 unterzeichnete er mit Spitzenköchen aus den fünf skandinavischen Ländern ein Zehn-Punkte-Manifest der „New Nordic Cuisine“

Lesen Sie alles über die New Nordic Cuisine und Claus Meyer bei WELT online:
www.welt.de/print/wams/lifestyle/article13611262/Der-Pate-der-neuen-nordischen-Kueche.html

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