nordic Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

26. Juli 201628. März 2023

Nordic Diet 2.0

Statt Kalorienzählen steht bewusster Genuss auf dem Programm - Entscheidend sind nur die richtigen Lebensmittel: Traditionell, regional, saisonal und gesund sollten sie sein - In Zusammenarbeit mit Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm wurden daher die Grundprinzipien der gesunden mediterranen Kost - regionale und saisonale Lebensmittel, gute Fette sowie bewusster Genuss - auf typisch deutsche Essgewohnheiten und Lebensmittel übertragen weiterlesen ...

12. Juli 20165. Oktober 2019

Dagmar von Cramm

Wer regelmäßig Lebensmittel isst, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, kann das Risiko für tödliche Herzkreislauf-Erkrankungen reduzieren - Studie aus Boston und Stanford belegt gesundheitsfördernde Wirkung - Omega-3 senkt Risiko für tödliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 9% - Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm weiterlesen ...

15. März 201630. Juli 2021

Michelin Nordic Guide 2016

28 Sterne verteilt auf 24 Restaurants hat der Guide Michelin in diesem Jahr an Schweden vergeben - Das Besondere in diesem Jahr: Erstmals dürfen sich nun auch Restaurants außerhalb der drei Großstädte Stockholm, Göteborg und Malmö über die begehrten Sterne freuen, da sich die Inspektoren zum auch in ländlicheren Regionen umgesehen haben weiterlesen ...

26. Februar 20164. Mai 2022

Sterne-Regen über Norwegens Restaurants

Die Jury des Michelin Nordic Guide 2016 hat bei der diesjährigen Verleihung der begehrten Sterne norwegische Gastronomie-Geschichte geschrieben: Erstmals wurde mit dem "Maaemo" in Oslo ein norwegisches Restaurant für außergewöhnliche Leistungen mit gleich drei Sternen belohnt - Damit ist das "Maaemo" eines von nur 119 Restaurants weltweit, die sich der höchsten gastronomischen Auszeichnung rühmen dürfen weiterlesen ...

25. Februar 201616. Mai 2017

Dänemark feiert erstes Drei-Sterne Restaurant

"Geranium" in Kopenhagen wird Dänemarks erstes 3-Sterne-Restaurant - Michelin Nordic Guide 2016 vergibt insgesamt 26 Sterne an dänische Restaurants - Erstmals auch Sternevergabe an Restaurants auf dem Land - Wir haben die Liste mit allen Dänischen Sternerestaurants weiterlesen ...

17. September 2015

Björn Swanson und Sauli Kemppainen

Im Relais & Châteaux Hotel Gutshaus Stolpe an der Peene treffen am 17. Oktober dieses Jahres zwei Meister ihrer Zunft aufeinander: Björn Swanson, Küchenchef im Gourmetrestaurant des Gutshauses, hat Sternekoch Sauli Kemppainen aus Moskau geladen - für ein exklusives Kochduett in acht Gängen weiterlesen ...

28. Februar 2015

Guide MICHELIN "Nordic Cities"

Führer zu den gastronomischen Highlights in Nordeuropa - Neben Kopenhagen, Göteborg, Stockholm, Oslo und Helsinki sind auch Aarhus und Malmö vertreten - Noma weiterhin nur 2 Sterne - kein Drei-Sterner in Skandinavien weiterlesen ...

5. Oktober 20143. Mai 2021

Nordic Organic Food Fair 2014

Neue Pavillons für die Nordic Organic Food Fair 2014 bekanntgegeben - Organic Denmark, Menigo, Agrarmarkt Austria, Biol Italia und EXTENDA Trade Agency for Andalusia sind 2014 mit neuen Messe-Pavillons vertreten - 26. bis 27. Oktober in Malmö, Schweden weiterlesen ...

12. September 201417. Juni 2019

Festival der Sterne

Das vierte "Festival der Sterne" im BUDERSAND Hotel vom 24. bis 28. Oktober 2014: Sylt im Sternenglanz: 18 Köche, 23 Sterne, 6 Gourmet-Events weiterlesen ...

27. Juni 2013

CHEF SACHE 2013

Einblicke in die kulinarische Zukunft: Wer weiß was passiert, kann jetzt schon reagieren -
- Auflage No. 5 des "best organized Chef-Symposium of the world" - mit Rene Redzepi, Yoshihiro Narisawa, Richard Ekkebus, Gaston Acurio aus Peru, Denis Martin, Christian Bau, Thomas Bühner, Sven Elverfeld, Joachim Wissler und Pierre Lingelser weiterlesen ...