Um kein anderes Gemüse ranken sich so viele Anekdoten und Mythen. Die Marktpreise werden beobachtet und diskutiert wie die Benzinpreise. Der Spargel ist und bleibt das Lieblingsgemüse der Deutschen. Willkommen zum Höhepunkt der diesjährigen Saison!
Gastgeber Markus Lanz begrüßt die Spitzenköche Nelson Müller, Ali Güngörmüs, Mario Kotaska, Alexander Herrmann und Lea Linster. Freuen Sie sich auf raffinierte Spargelkreationen!
Die Profis verraten auch die wichtigsten Grundregeln fürs Kochen mit dem Königsgemüse.
Als Vorspeise kommt ein ‘Törtchen von der geräucherten Forelle mit mariniertem Spargel und gebackenen Wachteleiern’ auf den Tisch. Weiter geht es mit ‘Frischen Morcheln mit Spargel in Sherry à la Crème’. Im Anschluss wird eine ‘Rotbarbe mit Austernsauce und Spargelnudeln’ serviert. Als zweiter Hauptgang wartet ‘Spargel im Kalbskopfsud’. Auch das Dessert ‘Cigarettes Russes mit einer Pistaziencreme und frischen Erdbeeren’ erinnert optisch an den Spargel, ist aber in Wahrheit eine köstliche Süßspeise.
Guten Appetit!
ZDF, Freitag, heute, 23:30 – 00:35 Uhr