Hetun-Fisch

In Peking hat es ein Kugelfisch-Koch in die oberen Sphären der Gourmet-Szene geschafft – nachdem der Verzehr lange Zeit verboten war. Ein Besuch von Johnny Erling, WELTonline

Ich probiere nur das zarte, aber feste und grätenlose Fleisch des Hetun. Der 300 Gramm schwere Fisch wird mit einer nur leicht würzigen Sojasoße nach Hongshao-Art serviert, die auf der Basis der Fischsuppe seinen Eigengeschmack nicht überdeckt.

Lesen Sie den gesamten Bericht auf Welt Online:
www.welt.de/die-welt/vermischtes/article7949962/Die-Freude-am-giftigen-Fisch.html

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