Der Umbau des Schorndorfer Traditionslokals in der Höllgasse befindet sich kurz vor dem Abschluss
Künftiger Küchenchef wird Markus Krietsch, früherer Sternekoch im Landgasthof in Ohmden (Kreis Esslingen)
“Wir streben eine gehobene schwäbisch-badische Küche an”, so Krietsch. Der Pfauen solle hochwertige, aber auch solide Speisen bieten, und damit sowohl für die Schorndorfer als auch für Auswärtige attraktiv sein. Künftig solle der Pfauen in einem Atemzug mit dem Lamm in Hebsack und dem Ochsen in Stetten genannt werden, sagt Gerald Feig.
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