KATRIN VETTER

REWE-DEUTSCHLAND-POKAL: IM FINALE DES NATIONAL BEDEUTENDSTEN KOCHWETTBEWERB FÜR NACHWUCHSKÖCHE GEWINNT KATRIN VETTER AUS DEM HILTON MUNICH CITY

Der 22. REWE-Deutschland-Pokal geht ins Hilton Munich City: Katrin Vetter hat das diesjährige Finale und damit den landesweit wichtigsten Nachwuchswettbewerb gewonnen. Die Endausscheidung, die am 26. und 27. März 2010 in Mainz ausgetragen wurde, stand unter dem Motto „Das Beste vom Kalb“. Siegerin Katrin Vetter, die im Hilton Munich City unter Anleitung von Executive Chef Jens Junghans lernt und von Sous-Chef Carsten Voigt trainiert wird, überzeugte mit ihrer Schauplatte und konnte sich damit gegen 19 Mitbewerber durchsetzen.

Seit Februar 2008 ist Katrin Vetter Koch-Auszubildene im Hilton Munich City. Im Rahmen ihrer Ausbildung durchläuft sie alle Posten der Küche (Gardemanger, Entremetier, Saucier und Patisserie) und ist zurzeit auf dem Entremetier-Posten im Einsatz.

Der REWE-Deutschland-Pokal ist ein nationaler Kochwettbewerb für den engagierten Köche-Nachwuchs des zweiten und dritten Ausbildungsjahres. In zehn regionalen Vorentscheidungen konnten sich die jeweils ersten beiden Gewinner für das Finale in Mainz qualifizieren. Wer diesen Kochwettbewerb gewinnt, gibt seiner Karriere einen kräftigen Schub, denn dem Sieger winkt ein kostenloser Aufenthalt an der bekannten Johnson & Wales University (USA) – dem Mekka der Köchezunft.

Im Rahmen des Wettbewerbs stehen alle Teilnehmer vor derselben Aufgabe, der Herstellung einer Schauplatte nach eigener Konzeption zu einem vorgegebenen Thema nach dem Prinzip: „Der Fantasie und dem handwerklichen Können sind keine Grenzen gesetzt“. Die Prüfungskriterien lauteten unter anderem Materialbedarf, Zubereitung und Anrichtungsweise. Zudem müssen die Jungköche beweisen, dass sie nach der richtigen Arbeitstechnik vorgehen, ihren Arbeitsplatz sauber halten können und wirtschaftlich mit ihren Rohstoffen umgehen. Höchste Konzentration und viel Kreativität sind gefordert, um die anspruchsvollen Juroren zu überzeugen.

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