NDR, Montag, 23.11. um 18:15 Uhr
Kochen im Akkord
Auf einer Landzunge am Neuen Strom in Warnemünde liegt die Yachthafenresidenz “Hohe Düne”. 368 Zimmer beherbergen meist anspruchsvolle Gäste. Und die wollen auch anspruchsvoll bekocht werden. Elf verschiedene Bars und Restaurants erwarten den Gast. Hinter den Kulissen führt Tillmann Hahn Regie. Der Sternekoch steht mit seinem Namen ein, auch wenn andere Köche am Kochtopf stehen. Meist ist er nur der Kontrolleur.
Michael Rödger ist mit Tillmann Hahn und seinem Team einen Tag in der Küche. Es ist Hochsaison in Warnemünde, ein Galadinner für den Abend muss vorbereitet werden, und dazu kommt das ganz normale Tagesgeschäft.