SWR, Donnerstag, 27.08., 22:00 – 22:30 Uhr
In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum, und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen. Matthias Hermann notiert die Versäumnisse. Ein Bußgeld ist fällig. Für die Restaurantchefin ein sehr unangenehmer Besuch. Der Lebensmittelkontrolleur kommt grundsätzlich unangemeldet. Ob ins China-Restaurant, in die Eisdiele oder auf den Verkaufsstand am Wochenmarkt.
Matthias Hermann ist tagtäglich unterwegs und engagiert sich für Hygiene und Gesundheit. Nicht selten – das weiß er – sorgt sein Auftauchen für hektische Betriebsamkeit hinter Theken, in Küchen oder Kellern. Und nicht nur dort: Der Kontrolleur ist z. B. auch in Dessous-Läden tätig – auf der Suche nach Unterwäsche, die womöglich mit verbotener Azo-Farbe hergestellt wurde. Oder in Schreibwarenläden, wo er nach gesundheitsschädlichem Klebstoff fahndet.
Matthias Hermann erledigt seinen Job mit viel Engagement – und sogar mit Humor. Nur manchmal wird er wütend. Vor Jahren hat er Gammelfleisch gefunden, den bundesweiten Skandal mit aufgedeckt. ‘Alle Strafverfahren sind eingestellt worden’, erzählt er. ‘Der Besitz des Gammelfleischs ist nicht strafbar, und ich konnte nicht beweisen, dass die das auch verkaufen wollten.’ Und dann plaudert er von weiteren Lebensmittelskandalen, die leider ganz legal geschehen dürfen. Reporterin Antonella Berta hatte Gelegenheit, den bodenständigen Hessen bei seinen Kontrolltouren mit der Kamera zu begleiten.