Die Kastanie

SF1, Donnerstag, 09.07. um 23:20 Uhr

NZZ Format: Best of “NZZ Swiss made”

Magazin der Neuen Zürcher Zeitung

Thema: Heute: Tessiner Geschichten

Die Kastanie ist so etwas wie die Nationalfrucht der Tessinerinnen und Tessiner, die Erhaltung der jahrhundertealten Bäume eine Wissenschaft für sich. Aber auch neben der Kastanie und ihren vielen Zubereitungsarten ist die Tessiner Küche reich an Überraschungen: Schokomousse mit Olivenöl zubereitet, die Ziegenwurst Cicitt oder Süsswein in Verbindung mit Volkskunst sind im Tessin beheimatet.

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